周师傅说的时候也不停留，一直领着秦淮朝里面走，一直走到最里面的门才直接推门。

秦淮只能在心里叹知味居办事效率真的很，他都是前两天才知自己今天会来知味居的，知味居居然能在这么短的时间里把员工制服准备好，还绣了自己的名字，不愧是白案第一酒楼。

秦淮光速换好衣服，发现尺寸也正合适。简单整理了一摆，顺便还拨了一发显得正式一些，秦淮直腰杆朝外面走去。

“偶尔。” 周师傅平静地说，“有的时候也会提拉米苏和芒果布丁，我最近正在研究西，先从简单的起。”

秦淮找到 13 号柜，打开，发现里面有一员工制服，制服上还有自己的名字。

秦淮：？？？

周师傅领着秦淮穿过员工休息室来到更衣间，从兜里掏一把钥匙递给秦淮：“十三号，里面有员工制服。”

秦淮乖乖跟在周师傅后面，一路走了后厨。

“你车恢复好了没？” 周师傅又问。

坏了，他真成保守派了。

：“您平时… 喜挞呀？”

秦淮：…… 那倒没有，郑达平时一般不骂周师傅，他很少骂平比他好的心师傅。准确来说郑达平时就不怎么骂人，骂人一般也只骂苏老板。

只不过知味居的更衣间相对来说要大很多，可见其员工数量之多。

“其实没……” 秦淮弱弱开，还没说完就被周师傅直接打断。

确实是员工通。

周师傅似乎非常满意秦淮惊讶的表，继续说：“我听说你是郑达发现的好苗，最开始也是郑达给你领到黄记去的，想必郑达也没少跟你说我的坏话。”

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无论是机、厨台艺还是货架都分布得极其合理，每个人都有自己的事要，每个人都在专注自

周师傅见秦淮朝那个备料区多看了几，声解释：“有的面团发酵需要较低的温度，这个地方只制作一些特殊心，很少有人去。”

周师傅从兜里掏工作证，滴的一声刷卡，秦淮保持一米左右的距离跟在周师傅后面去，发现从这个侧门去直接就是员工休息室。

知味居的后厨非常大，如苏乾所说，知味居的后厨分为好几个区域。烘烤、蒸、备料、灶台都在不同的区域，甚至单备料就有两个区域，其中一个面积相对来说比较小的区域似乎是专门用来面发面的。

秦淮：…… 好一个级拉踩，不愧是白案第一酒楼，就是有底气。

秦淮接过钥匙，去，周师傅就站在门等。知味居的更衣间的布局和黄记还有云中堂差不多，只能说全世界的更衣间可能都一个样 —— 电视剧里那样。

“那就去看看，从员工通走。” 说完，周师傅就转朝左侧走，秦淮连忙跟上。

几个区域之间互相用透明的玻璃门隔开，中间有走廊相连，秦淮光路过那个较小的备料区门，就能觉到里面的温度比其它地方要低一些。

只不过是电视剧里会现的那大家想象中的正常的酒楼后厨，符合每一个观众想象的净、整洁、有序、井井有条，人多但是并不显得杂，有杂音同时又不嘈杂。

秦淮很想说还没有，但是他可能是因为刚刚有过于震惊的缘故，突然一就好了，一恶心想吐的不适都没有，甚至有想再吃一个挞。

“好了。” 秦淮诚实地说。

这是知味居后厨最大的区域，秦淮很难形容这是一个什么区域，可能就是…… 正常的酒楼后厨吧。

周师傅还站在更衣室门等他，见秦淮来了上打量了一番秦淮，又了非常满意的表，说：“跟我走。”

周师傅说的所谓的员工通，其实就是侧门，开在知味居后面的一个小门，需要刷卡，看上去非常正规。

“我可不是什么古板的老古董。” 周师傅微微扬眉，“无论是中式心还是西式心都有共通可取之，知味居和黄记这主厨倒了就独木难支的酒楼不一样，我们更丰富、更开阔、更创新也更包容。各风格，各个派系，天南海北的白案心师傅知味居里都有，比黄记适合多了。”