但是有步。

这就是意识的金量。

就在谭维安抱着鲜月饼津津有味地狂啃的时候，四喜卷锅了。

好吃的。

即使指法平不够，即使技巧练得不熟练，即使翻车，它也不应该翻的很难看。

秦淮没有先回答，而是拿起一个四喜卷，不它不，先咬一尝尝味。

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“但是我刚才突然意识到，这个只适用于调馅，不适用于指法。我们给心造型的初衷是为了让它更好看，即使翻车它也不应该难看，它也应该是好看的翻车，只是单纯的没有达到我们的预期效果罢了。”

午饭时间，石大胆照例来黄记吃午饭。

刚锅的四喜卷是看不是否成功的，得切开后才知。

顺带一提，王生的账早在几天之前就盘完了。王大爷作为一个实在人，即使他很想留在姑苏继续蹭吃蹭喝，但他觉得事已结自己的工作已经结束，留来会显得自己有厚脸，便主动提先回山市。

是符合大众审，能让人看着就觉得前一亮，觉得 18 块钱买这样一个卷不亏，厨师还专门搞了造型的有创意的卷。

“你刚才是不是发现了什么？”

这句话是郑思源对秦淮的直接发问。

由于秦淮实现了在审上的大突破，黄胜利觉得四喜卷在今天上架正是时候，不然会大大打击他亲的小秦师傅的积极。

至于为什么本没有到营业时间郑思源会先烤一批鲜月饼 —— 因为这是谭维安悄悄给自己烤的，他统计了一黄记后厨想吃鲜月饼的人数，人烤的。

这句话是谭维安的喃喃自语。

谭维安看着秦淮切开的四喜卷叹：“这倒是完全看不来是四喜卷了，真像新款卷。”

秦淮倒是想让王生在姑苏多呆一段时间，毕竟王生的后续剧大概率需要需要通过姑苏发，他的记忆掉落也是许诺相关。

包包都讲究要把褶好呢。

“秦淮是怎么到的？”

谭维安目瞪呆。

失败，看不云纹。

秦淮这一批四喜卷锅的时候，谭维安又吃上了郑思源上一批的鲜月饼。

求求你告诉我，那个级的指法是怎么定义的？我也想有级的指法！

厨师需要有这方面的意识，需要有心上的审，需要知在自己技术不够的时候，怎么才能用其它方式把这个心的至少可以端上桌给客人们吃。

但是秦淮很清楚四喜卷的练习周期会比他预想的要

谭维安觉得在黄记也好，想吃什么都可以自助。

“我只是突然一意识到，给心造型没有我想象中的那么简单。” 秦淮缓缓，“我之前一直觉得造型要么成功要么失败，就像之前四喜汤团那样。成功的就是好吃的，失败的注定会难吃，无论怎么难吃，那都是翻车的必然结果。”

秦淮麻利地把四喜卷，一一夹，切开。

心的造型也是很重要的。

和领班简单商量之后，黄记在中午重磅推四喜卷。

这一批四喜卷是好看的卷。

谭维安：不是哥们，指法升级还可以领悟这东西吗？

当然这批四喜卷依旧不用看，大家都清楚不可能成功，秦淮刚才四喜卷的过程依旧错漏百，如果这都能成功的云纹，那很多专业的白案厨师就要怀疑人生了。

这件事本来就是提前商定好的，菜单什么都已经准备好了，并不影响什么。

郑思源陷了沉思。

四喜卷的味，在味上没有提升，但可能是因为这个四喜卷看起来比较赏心悦目的原因，官上会觉得这个四喜卷比之前的要更好吃一。