熟能生巧这 4 个字，在白案上展现的淋漓尽致。

练会了和练熟了是两概念。

来黄记，秦淮可以更好地刷双蟹包的熟练度，因为黄记这边的帮工更专业，更合他的心意。

这份合心意不仅仅是会看人和茶泡得好，更多的还有默契和合，在这方面王俊几乎是无人能及。

王俊作为黄胜利的亲传弟，虽然是黄胜利的一众弟中天赋最不众的，但也是名师亲传，这个名拿到厨艺圈里至少是响当当的。

正常况，王俊肯定是不乐意给秦淮当帮工的，他可是名师亲传，而且是红案厨师，哪有给一个白案厨师当帮工的理。即使这个白案厨师的心前段时间刚上过《知味》，名声鹊起，能被别人称得上一句秦师傅，这也不合理。

但王俊显然是乐在其中。

王俊非常享受给秦淮当帮工的过程，无论是切、炒馅、煮馅，甚至是包包，王俊都很愿意去。

这份愿意黄记很多人其实都没有发现，只觉得王俊真的很听黄胜利的话，师父叫他什么他就什么。但是秦淮作为之前每天在黄记和王俊接最多的人，他是能很明显的受到王俊的绪的，并且能猜到一原因。

王俊就是给人打手。

他至今为止几乎全的厨师生涯都是给人打手，包括到现在也仅仅是在厨房中负责切的工作。加上王俊本的格比较沉默寡言，不是那很有主见的人，秦淮能受到王俊其实有些恐惧成为炉厨师独当一面。

如果说董仕是梦都想从切墩厨师升级到炉厨师掌勺，王俊就是梦都在逃避。他在每天切墩的时候把自己的事认真完，同时不去主动过问其他人的活，一是因为他格本就如此，二是因为他不敢过问。

他自知能力不行，所以总是对未知的东西有一莫名的恐惧。平时黄胜利对他行考，让他炒两个小菜还好，如果真的让他去当炉厨师，只怕王俊第一反应是拒绝，因为他怕搞砸这一切。

而给秦淮当帮工，其实是王俊的舒适区。

有王俊这个跨专业的帮工在，同时又从黄记的优秀帮工里了两个给秦淮打手，秦淮双蟹包的效率可谓是大大提升。

提升到秦淮在双蟹包之余，都有闲雅致跟王俊唠会嗑。

“俊哥。” 秦淮一边调馅，一边用半开玩笑的语气问站在他边上熟练包包的王俊，“我听董仕说黄师傅有意给你升职加薪，让你当炉厨师。”

听秦淮这么说，王俊吓得包褶都差错，连忙低声说：“没有，哪有的事，我现在这个平怎么可能能在黄记当炉厨师，还早着呢。”

不远的黄胜利听到王俊这么说无奈地摇摇，继续指黄嘉。

“我觉得俊哥你平好呀，那句话怎么说来着？基本功扎实，你事又认真负责，当炉厨师应该没问题，炉厨师又不一定非要大菜，家常小菜也行。”

“不行的不行的。” 王俊连连摇，“我没有这个实力，师父说了，客人来我们黄记愿意这么的价格吃菜，就是相信我们黄记的实力。无论大菜小菜都不能虎，家常小菜也要用心，家常小菜往往更考验平，我要是没有好会砸了黄记的招牌的。”

“那也不能一直当切墩厨师呀。” 秦淮说，“这不从家常小菜练起，怎么一步步成为炉厨师。就连知味居的学徒都要来我的云中堂当几个月心师傅，方便以后回去独当一面呢。”

“诶… 要什么时候黄记和我们云中堂来个培训，我过来，你们过去，帮我提升一云中堂的红案平？” 秦淮开玩笑地说。

他这是真开玩笑。

这几个月董仕不止一次在微信上跟秦淮吐槽过，不知王俊是不是因为失恋了心非常低落，所以没有工作上的和斗志，黄胜利在年后跟王俊提过一次他再提升提升就可以当炉厨师了，王俊表现得非常抗拒，甚至为此有魂不守舍。

董仕不知王俊心里想的什么，秦淮知。秦淮好歹也背地里偷偷吃了俊哥这么多瓜，他觉得自己有必要在俊哥迷茫的时候推他一把。

用他大师级的谎言忽悠一俊哥。

“这……” 王俊显然把秦淮的玩笑话当真了，一时间不知该怎么回答。

秦淮刚想笑两声把这个话糊过去接着展开更的话题，探讨王俊为什么会逃避当炉厨师，黄胜利

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