嗯，很一般，比裴行的面还要一般一些。

对哦，裴行。

秦淮开始寻找裴行在哪。

作为云中堂的正式员工，裴行算是秦淮平时里教的比较多的厨师之一，且没怎么教好。

不是裴行悟太差，论天赋裴行其实还算可以。

主要是专业没有选好，秦淮就不太会教人面，他最擅的是调味。秦淮平时教李华调味的时候效果还好，一教到裴行就显得裴行悟不行，秦淮表达也不行。

加上裴行又是那心戏非常多，一东想西想就要咬碎后槽牙的人，导致秦淮其实一直会给在角落里默默咬碎后槽牙的裴行一些来自老板的关怀。

是的，秦师傅就是这么关怀和贴员工。

现在秦淮觉得自己的教学平可以了，第一时间想到的就是裴行。

秦淮到搜索，终于在最角落的厨艺台前找到了不知为什么还在烧麦的裴行。

秦淮：？

这么喜烧麦吗？

之前怎么没有看来？

难是因为裴行之前是心师傅没有给他早餐的空间，其实裴行这么多年以来真正的梦想不是成为一名心师傅，而是成为一名专门烧麦的早餐师傅。

秦淮被裴行的梦想动了，他没想到这个世界上居然真的有心师傅想当早餐师傅。当秦淮发现自己可以不当早餐师傅的那一刻，秦淮就再也没凌晨 4 起过。

起不来，本起不来。

秦淮走到裴行边，发现裴行的烧麦还是得一如既往的不行。

简单来说就是这也不行，那也不行，和他的开酥心比起来实在是有些不行。

秦淮不是很通烧麦，但是也能说多了。

“你这个烧麦就有问题。” 秦淮，“馅料上的问题先不说了，你馅料上的问题一直都没怎么改过，这是你的老习惯一时半会改不过来。”

“烧麦通常法是先温和面，然后再冷和面，你确实也是这么的，但是你没有发现你在这方面很不懂得变通吗？”

“你的擀得很好，薄而不平，四边有边方便中间放馅，但是你的这个面首先就有问题。”

“我跟你说过很多次，面要找到觉，要找到那个巧劲。那个巧劲在哪儿？那是你手贴到面那一刻的觉，你去的力度，你觉得你和这个面之间有，你能受到它程度是否符合你的要求。”

“这觉就是那……”

“我说的觉你有没有听懂？”

“是这觉不是那觉。”

“那觉是那……”

“这觉是……”