在知味居，卷工作时间只是卷的第 1 步，但也是最快能卷起来的一步。

之前秦淮在的时候，由于秦淮三令五申让大家不要太早来加班，知味居的学徒们多少是有些被压抑了天。

要知，正常的知味居学徒住的地方离工作地都不会超过 5 分钟路程，一天 24 小时，除去睡觉 8 小时，吃饭 1 小时，休息 1 小时外，其余时间恨不得全都在工作。

一天工作 14 个小时，365 天全年无休的工作制度在知味居绝对不是个例。很多学徒刚到知味居的时候怕跟不上度被淘汰，连和家里人打电话的时间都没有。搞得家里人还以为孩事了，为此大老远跑一趟，去工作地确认自己孩还能不能气的比比皆是。

毕竟如果你每天要多半个小时的时间打电话，那你就会比别人少努力半个小时。一天少努力半个小时，一个月就是 15 个小时，一年就是 1825 个小时。

学徒们是怎么被淘汰的？为什么大师傅看中别人唯独没有看中你，还不就是因为你一年比别人少努力 1825 个小时。

是不是呀裴行？

可能还不止 1825 个小时。一天 8 小时的睡眠是正常人类的睡眠，知味居有一些力旺盛的学徒，一天本不需要睡满 8 个小时，比如古力，他每天睡 6 个小时就够了。

用谭维安的话来说，由于大家平时都在卷，一到饭他就觉得同事变成狱友。大家都在争分夺秒地趁着吃饭的宝贵时间和家里人还有想要联系的人打电话，整得跟探监一样，他这每天只工作 10 个小时的咸鱼和大家简直是格格不。

要不是他是东，他都想把自己淘汰了。

对于绝大分知味居学徒而言，来云中堂简直跟度假一样。

住的地离工作单位很近，工作时大幅度降低，但工作效率并没有降低。曾经在知味居盼星星盼月亮才能盼来的来自大师傅的评，在云中堂每天都有，简直是唾手可得。

领队谭维安虽然是个挂件兼吉祥，但是人很好，手艺其实也不错，是非常 nice 的领导。

副领队苏乾就更不用说了，板上钉钉的周师傅未来弟，集天赋怪、卷王、关系三大超 buff 于一，知味居年轻一代的扛把，拥有极的领导能力和规划平，行动派。

摊上这样的领队和副领队，这些英学徒们平时梦都能笑醒。

当然，对于学徒们而言，其实这些都不是让他们最兴的。最兴的是在云中堂他们不是店里的最底层，不是帮工，不是学徒，不是大多数时候都要打杂空学手艺的路人甲，他们是正儿八经的心师傅。

不是不曾拥有姓名的小，是会被客人记住姓甚至名字的师傅。

对于云中堂的客人们而言，这些知味居学徒们虽然手艺远不如秦淮和郑思源，大分手艺也没有裴行和李华好（这二位毕竟是毕业生），但是比陈安和秦从文好多了。

最关键是他们会的多，会的广，量还大，而且有求必应。

只要记住他们的名字，在合适的时候拍一彩虹，然后再说自己想吃这个想吃那个，要是早上也有售卖就更好了，如果早上能吃到 师父的早餐今天一定会很开心，这些初茅庐的心师傅就会加班，给予满足。

云中堂的客人们最擅什么？

当然是给绪价值呀，之前在郑思源上都练来了。

因此，这段时间秦淮不在，知味居的学徒们上班时间一天比一天早，让云中堂的早餐再次重回巅峰，也不能全怪这群卷王。

以许图、丁、钱大爷为首的哄人的熟客们，有不可推卸的责任。

以上信息是秦淮 7 多来到堂时，发现后厨里全是人，货架台上摆着来自天南海北的各早餐，从油饼、饼、煎饼、胡辣汤、麻球、羊烩面、拌面、炒粉、面到云吞、虾饺，粉全都应有尽有，一整个大震惊，以为自己的堂被别人收购开成早餐博览会了。

苏乾知秦淮不喜员工提前上班，主动揽这个责任表示是他理有问题。大爷大妈们见他们亲

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