“所以在炒菜的时候不要有心理压力，不要想着我的动作对不对，你要想的是这个菜对不对。”

曹桂香话音刚落，就拿起装淀粉的小碗，一个潇洒的大动作绕圈，淀粉顺着碗沿淋，秦淮近距离看甚至觉得淀粉有一定的滞空。

再次看到曹桂香熟练的勾芡动作，秦淮不得不在心里叹他学曹桂香的勾芡确实只学到了动作上的，髓的淋十分最多只学到了三分。

快速翻炒，炒清山药锅。

非常漂亮的炒山药，薄薄的芡裹在山药上，让山药看上去光泽极亮，厨房的白炽灯一照，甚至有一晶莹剔透的觉。

“炒山药确实很适合用来练习勾芡，因为山药本就很粘稠自带勾芡效果。”曹桂香端着菜盘转，秦淮连忙帮她推开厨房门。

“我知你给蟹黄酱勾芡的目的是改变蟹黄酱的味和，但是在红案的应用上，勾芡还有一个作用是让菜品更加观。”曹桂香把炒山药放在餐桌上，

坐。

“菜齐了，开饭吧。”

秦淮乖巧坐，环顾四周发现张之蕴和常青青都不在，问：“就-我们三个吗？”

“今天就我们三个，蕴蕴和青青这个月月考成绩都不行，明天还要上课，今天就别吃了。明天大餐再叫他们过来，省得知了文要在家里闹。”曹桂香给秦淮夹了一筷梅菜扣，“小秦，尝尝我梅菜扣的手艺。”

“你还没吃过我的梅菜扣吧，放心，一都不咸。”

“这饭菜你张爷爷最吃了，平时我都不给他吃的。”

张褚连连，用嘴里满的梅菜扣无声地肯定曹桂香的说法。

秦淮夹起梅菜扣嘴里。

唔。

而不腻，油酱赤，但是一都不咸，咸淡正正好。的分一抿就化，瘦的分也不会觉得柴，蘸上酱，上裹在扣上的梅菜，那味·”

还差一大白米饭！

秦淮又往嘴里了一大米饭。

唔！

delicio！

第340章 刀工中级

秦淮吃的本停不来。

在他看来，无论是梅菜扣、柴把鸭、葱烧海参还是清炒山药全都是饭菜。

是的，只要是曹桂香的都是饭菜。

其中清炒山药是最素净的，也是搭最合理的。