“谭维安带了几位知味居的厨师过来，我们堂的菜牌都快挂不了。昨天有的心的菜牌还没好，汐直接拿纸写着贴在窗，锅了就喊，不止一个老熟客说现在堂心类太多都快吃不过来了。”

曹桂香答非所问：“你们堂最近生意忙吗？”

秦淮一愣，心想现在不是闲聊时间呀，不过既然曹师傅想闲聊的话也可以闲聊一，摇摇：“现在还好。”

据谭维安透，这些学徒平时在知味居室很少有机会独当一面，独自心完成售卖的。毕竟知味居是白案上第一大门派，对厨师的要求，对心的品控要

曹桂香摇：“我说了，我不收徒弟。而且小秦也未必想拜我为师，哪有白案厨师拜红案厨师为师的呀？”

曹桂香白了张褚一：“要你？”

第337章 喜从天降

没看任何遗憾和不满，可见曹桂香对他今天的勾芡表现总是满意的。

蟹黄酱锅了。

“看来真得时间把这些方都整理一，一时半会还真是想不起来。” 曹桂香喃喃，然后才回答张褚的话。

“曹师傅，我的火候确实不太行，蟹黄酱也不是很熟练，最后的成品就是这样，您大概看一就行。”秦淮仰着。

“小秦吃芒果，周买芒果。”

张褚看自家老婆认真的神，一个大胆的猜测涌上心。

曹桂香没有第一时间回答，而是打开微信查找和秦淮的聊天记录，找自己给了秦淮哪些方。

“那和徒弟有什么区别？” 张褚笑。

“我乐意。”

“对，他看会的。” 曹桂香的里满是赞叹和不可思议，“如果不是亲所见我真的不敢相信，居然有人光靠看就看会。”

“但是我觉得，遇上小秦这么好的苗，不把手艺给他可惜了。”

听曹桂香这么说，秦淮放盘，站上椅，把放在柜最的手机和手机支架都拿来，第一先观察了一曹桂香的表。

秦淮的第二次勾芡和午的时候一样，远没有第一遍有觉。动作给人的觉大差不差，但是秦淮自己心里很清楚，有觉和没觉就是不一样。

“桂香，你不会是想收小秦当徒弟吧？” 张褚问。

“哦对，还有好的五，你个星期早去菜市场，挑好的买回来。小秦他们堂的厨师梅菜扣得不好吃，小秦都跟我抱怨好几次了，得让他吃好吃的梅菜扣。”

他也没说假话，现在确实是心类太多客人们吃不过来。知味居来了这么多厨师，平均每人每天至少要3~4样心，云中堂现在心货架上随随便便都能摆十几样量大饱的心。

“秦淮刀工练完了？” 张褚问。

“家里的鱼翅、海参和燕窝好像都没有了，你去联系一老王，让他找好货。”

“没练完也该回来了，就他这个勾芡我得好好教教他，靠自学学不到髓。”

勾芡再上分也不能抵消火候不行带来的差距，秦淮有些不好意思地捧着蟹黄酱，让盘离手机更近一方便曹桂香能看清，殊不知手机那边的曹桂香老镜都摘来了。

秦淮还说着自己都笑了。

曹桂香笑着大声说：“行了，别把盘举这么，时间举着手会酸的。把手机也拿来吧，我已经看过了。”

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有觉的时候如有神助，没觉的时候只不过是在照本宣科。

非常一般的蟹黄酱，不如郑思源平时的。

你的勾芡不是你们谭家菜的独家技法吗？”

“曹师傅，我的勾芡有什么问题吗？如果我现在想练勾芡的话应该怎么练？是熬蟹黄酱，还是炒山药或者别的？”秦淮虚心请教。