是红案白案双修，只差一个刀工就是未来的一代宗师。

而且煮汤面也不需要这等级的清汤，这等级的清汤有其它更多更广的用途。

比如开白菜、豆，随便烧什么菜，往里面舀一勺这等级的清汤，菜都会立刻变得好吃。

郑达建议秦淮先吊小份的。

找个小锅吊，时间不用那么，实在对火候没信心还可以偶尔揭盖看看。

以上意见秦淮都听去了。

他也都照了。

然后非常顺利的翻车了。

煮来一锅拿来煮寿面会拉低面的等级，但是放在堂里当单卖的汤一定能卖得去的家级汤。

如果给这锅汤评级的话，秦淮估计是d级。

秦淮用郑达吊的汤煮寿面，最可以c 级的。

如果用自己吊的汤煮寿面……

有c-级就该烧香了。

很好，慧慧离吃上a级的寿面又远了一步。

秦淮喝着自己亲手吊来的汤，和郑达视频通话。

“汤味，觉就是味稍微丰富一的汤。”秦淮砸吧了嘴，“跟我妈之前在家里煮的汤比半斤八两吧，我妈煮汤一般都用从乡收上来的老母，香。”

视频那的郑达痛苦地闭上了。

“郑师傅，我这个汤煮得有那么差吗？”秦淮被郑达都搞得不自信了。

“一般。”郑达，“这个汤煮的其实是你的平，我就是……”

“我就是想着，万一你其实在红案上也有绝佳的天赋只不过之前一直没有挖掘。现在你自己想练，再经过我远程稍稍一播，立刻就有惊艳的成果，我也能算你的启蒙师父了。”

秦淮：……

郑师傅，您写小说呢？

红案白案双绝，小说男主也没这待遇啊，小说男主一般都只通一个。

“那我这是不是还得练？”秦淮又喝了一汤，“就照这个模式练行么？”

“你自己练没人在边上看着度太慢。吊汤没那么简单，不可能像你之前学心那样，随便在网上看个菜谱，自己埋捣鼓一两个月就能学会。”郑达给秦淮泼了一盆冷，“我算是看来了，你这个徒弟我是收不了。”

“教徒弟这个事我不擅，你要是就在姑苏还好办，这远程教我今天发现我是真不会。”

“小秦，我把我师兄的推给你。他自己开了家酒楼，在姑苏这边还有名的，吊汤的技术比我好，他苏帮菜、淮扬菜都擅，淮扬菜，厉害的就是汤。”

“而且他收徒弟多，有经验。”