生锅，油噼里啪啦地响，甚至还有油从锅里溅了来。这是几人第一次见到凌越锅里有材溅来，即使是油。

羊抓饭 动商城

凌越此次用的是白洋葱，白洋葱的味要比一般的洋葱更辣一些，但辣得发甜，跟辣椒不一样，用在抓饭里，会有不一样味层次。

“万一以后要上电视怎么办？都说厨艺界是颜值最低的一批人，你得打破这个言论。”

厨房一如既往的和谐，凌越觉得自己饭能够这么好吃的其中一个原因还是因为自己每天都很开心，每天被这么多人夸，不想开心都难。

直到的表面看不红后，再加胡萝卜。如今的羊煮饭不放味，放盐以及少量的糖，吃羊的本位。直到胡萝卜炒塌后，再加温淹没过材。

即便没有菜籽油，胡麻油也是一个好的选择。

所以古人真的很有智慧，很会吃。这也是她一直看古法谱的原因，只不过现在小不送她谱了。她那几本谱都已经嚼烂刻在脑里了，很需要摄新的知识。

除此之外，这手抓饭里还有另一味材主角，就是产自新疆的黄胡萝卜。削了后切成丝，凌越将黄胡萝卜切得比较细，否则容易煮不熟而产生一泥土的腥味。

“不是，我们惊讶的是你居然不躲！这油蹦脸上可是会受伤的哎。得好看也不能会这么用脸啊，师父。”唐怀远说。

首先煸炒洋葱到微微变的程度，此时菜籽油就会慢慢地裹上洋葱的味，凌越将这一步命名为萃取，萃取洋葱的味后将烧糊了的洋葱捞。依次煸炒羊以及胡萝卜，这是葱香味的主要来源。

“你不是厨艺界男神吗？怎么还有这样的说法。不过你放心，照这个油蹦的度，还蹦不到我的脸，最多到脖。”凌越淡定地说。

“给我留儿，是不是朋友了？”

人最忌自负。

手抓饭有两千多年的历史，在当时就已经讲究主副搭，有有素，营养均衡。

此话一，第三个夹菜的卢然顿了顿，最后还是放缓了夹菜的动作，给文宣留了几块。

所以在羊的选材方面，凌越很是用心，除了要最好的位之外，还得要年纪五岁以的胡羊，膻味没那么重，吃起来不那么柴也不会太散。

“嘛这神看着我啊，我又不是神，带锅肯定会有油溅来，这不是最基本的原理吗。”凌越看着大伙惊讶的神，笑着说。

她发现这些人把自己捧太了，很多时候她们的反应会让自己认为她随便抓一把材吵都能好吃的程度，这样去她真的会飘。

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“你现在已经成功了，能来真好吃工作就是你成功的象征。”牧向晓接着回。

蚝油是最好的饭菜，但是羊手抓饭则是直接跟饭为一了，更为饭。

越来越少，她焦急万分，最后忍不住提醒：“你们给我留儿啊，别夹完了。”

羊过为净，接着锅里加菜籽油，也就是植油，这类油来的抓饭更香，也没那么腻，颜也更清澈，模样更好看。

夹菜的动作依旧不停。

“要是一菜我赢了，你们就等着看我夹完!”

“还是你对我好啊然然，一菜我要是赢了，也给你留。”

夹菜的动作更快了。

邓一珩佩服地看着她：“我要是有天能跟老大这样淡定的格，我什么都会成功。”

为了让颜更好看，凌越还搭了红胡萝卜，一黄一红，很是好看。

这菜的主材羊，用的是羊腰、贴骨，是最好吃的一个位，羊还带着些骨，不是骨，而是脆骨，所以煮后可以咬开。因此也好切，吃起来也没那么费劲儿。羊手抓饭这菜在各大饭馆都有，但是味褒贬不一，更多的是吐槽羊的味，只要羊好，抓饭的味就不会太差。

的分被她煸炒来，此时油不了，而且散发独特的菜籽油味以及洋葱的甜辣味。有洋葱的味但是看不见洋葱，这是这抓饭最有灵魂的一。

其实最后一个夹菜也没那么惨，至少她们只记得夹菜了，味饭的酱都没盛一。文宣心里滋滋地想。

说完，快速将碟里剩的连同一并倒碗里，混合着粒粒分明的白米饭，别提多香了。