凌越夹起一只虾仁检查过后满意：“这次不错，但还可以再改，待会火再开大，煮三分钟就可以。”

“好~”

虾仁是和番茄汤同时完成的，在汤里加白兰地后就可以锅。虾仁提前放在小碗里，再倒稠丝的番茄汤，最后加几粒面包丁，这样一碗致的番茄汤完完成。

“待会就照我的顺序放虾仁和汤，这样一锅番茄汤大概可以五十碗左右，快没了记得提醒我。”凌越认真和几人说完，赶转过继续忙碌。

接来这香酥鸭才是最复杂的，她本来想芋泥香酥鸭，但她定的荔浦芋不能期送货，于是只能临时改成香酥鸭，因为鸭已经提前送达，她也不能一直放着不煮。

凌越这里忙碌，但厨房外的客确是惬意得不行。

特别是真好吃的那些个老客们，享受到了一把提前营业，还能免费吃到健康小零。

“今天真是沾了这一批新客的光咯，要是每天都能九营业就好咯。”

贪吃小队再次聚集真好吃，只见楚君手里着一块松糕，滋滋地说。

文萱听到这话不乐意了：“你还想每天都这样，我老板不得累死，我心疼。”

她和凌越住得，有时候早上早早起来在真好吃附近溜达，总能看见店里的人忙碌的影，要不是自己还没毕业，真想来真好吃上班。

“哎呦，我就是说说而已咯，凌老板也是我的凌老板，我可不想让她累病，吃一顿和吃每顿我还是会选的。”

张琪琪没参与两人的话题，她着迷地看着前的番茄虾仁汤：“这汤好喝，第一次喝这虾仁汤，我还以为就是加西红柿和虾仁一起煮的呢，名字大众，但味一也不从众，独有的味。”

她又喝了一，继续说：

“丝，比那广告里的巧克力还丝，后调还有糯，酸酸的超级开胃，这面包裹着汤，外表居然还脆得不行哎，香、、脆、糯全包在这碗汤里。这汤这么优秀，要考研啊。”

就连卢然也跟着：“这汤煮得真好，待会我能吃完一整只香酥鸭。”

“一整只？”其他三人嗓门，“你还想吃一整只，咱就只了一只！”

“哎呀，一不小心把真话说来了。”卢然俏一笑。

真好吃还是和之前一样，每一桌限购一菜，超过三人桌的可以多一菜，超过六人可以多两，以此类推。

所以就算平时客人多，凌越一人也能忙得过来。

四人将一碗汤喝得净，就连覆盖在碗里的残都得一二净，在真好吃，绝对不会上演什么浪费的现象，所以店里没有任何关于这个词语的标语广告。

此时厨房里的凌越还在攻略香酥鸭。

这菜算是她小时候过年最吃的一菜，是一大菜，需要事先腌制十二个小时，在到第六个小时还得给鸭行二次杀。

这也是为什么要先番茄汤的原因，因为鸭腌制的时间不够。

直到现在，十一了，鸭才腌制完毕。

腌制前的过程并不繁琐。鸭理净后温搓盐，个完的杀，盐里里外外都要搓一遍，这法也和很多烧鸭烧鹅差不多，一样的基础步骤。

盐搓好后加葱姜、椒、香叶、小茴香、香菜叶等，她加的调味算少，只要能确保鸭的腥味被去除就可以。

接着就直接上锅蒸，需要蒸一个小时。趁这个时间钻个空剁椒鱼，严谨地分好时间，一都不给它白白逝。

剁椒鱼法就比较简单了，昨天因为拍摄的原因，她足足了一个小时才完，但现在不到三十分钟，凌越就同时好了三剁椒鱼。

一个半小时后，香酥鸭也蒸好了。这是大多数客们最期待的一菜，但蒸好好不算完，香酥鸭，当然还得炸过一遍。

鸭在锅前必须要是晾凉的状态，还得将香料挑净，抹上一层酱油调。七成的油温鸭炸四十秒。

油炸哗啦啦的声音响起，整个厨房都安静了，因为随着鸭锅后，各香料的香味一被激发来，掩盖了原本鸭的味。

在蒸锅前的鸭那一鸭味，烟消云散，被香料取而代之。

这也太神奇了！

这要是在院里的厨房炸的话，绝对控所有客。路仁心里想。

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