典膳无可奈何，却又不敢怠慢，只得去取膳著录。

萧文清皱眉览册，仍在思索究竟是哪一环节了差池。

“近来太后可还现过胀气之症？”

萧文清一回首，不知何时，一脸生的玉面佳人已站在他侧，螓首蛾眉，好不妍丽。

如此佳容，但衣着打扮却不浮华，应当并非哪位新的妃嫔，但观气度，又不似婢役。

他怔了怔，有礼：“在翰林医官院次首萧文清。”

古人说这话，一般便是让对方也自我介绍一了。

薛荔反应过来，姗姗行礼：“民女薛荔，奉旨局为御宴帮厨。”

“原是薛小娘。”萧文清了然，眉间多了几分赞许。

早听闻，陛因一雕豆腐钦了一位年轻女制膳，据说那豆腐雕得栩栩如生，正似一朵盛放牡丹：“不愧是陛一再钦的人。”

“次首听说过我？”

萧文清温和笑了笑：“宁武侯于饮一事上向来挑剔，能让他留在府中的人少之又少，在自然久仰薛小娘之名。”

薛荔掩一笑，这还是一回从旁人中听见蛐蛐齐恂的。

话归正题，萧文清郑重问询：“你方才提问，太后可否现过胀气之症，为何有此疑？”

薛荔微微一窘。

额……这该如何同他解释才好？她总不能直接说，自己怀疑太后对麸质过吧？这一概念在大宋还未萌芽呢！

她只得临机编了个谎：“萧次首久值廷，或许未曾听闻民间常有一病症，唤作‘麸疾’，乃脾胃畏麦。若麦，便会胀气、气短，甚至发疹。儿家祖上曾开过药铺，自幼也略知些医理，方才听您与典膳议论，这才想起此症来。”

萧文清凝神听完，并未第一时间质疑，反倒细查膳著录：“……你说的不无理，此前太后确有每日麦。”

他指尖在册页上，逐条示给她看：

蜂糖糕、莲蟹馒、梅汤饼、油炸馓、笋丝麸儿……看来这位太后很会吃嘛！不不不——重在于，这些材无一不是小麦制品才是。

恰好，此时典膳将一个月的著录也送来，二人合力翻看，不意料，可见小麦踪迹。

“若真如此，唯一的法，便是戒断麦。”萧文清敛容。

可北方素以面为主，太后千金贵，吃惯了面，骤然换，只怕难成。且万一这位薛小娘判断有误，太后戒断麦而贵不见好转，这也是件极让人疼之事。

“这个好办。”薛荔松快，“麦吃不得，还有米、豆、薯类可替。像米糕、米饭、米粥、芋、山药、豆腐，这些样样能饱腹。”

“话虽如此，但太后对这类无甚兴趣。”萧文清摇，“此前御厨皆有尝试，但最终因太后不喜，皆以失败告终。”忽然，他眸光一亮，落在她上，“或许，薛小娘的厨艺可以一试？”

“我？”薛荔挑眉，环视起这间铜鼎瓷盘、刀灶俱全的梦中膳房，心里一阵火。这般，对于一位厨而言，说不动心那是假的，“自然可以！”但旋即一想：“不过，太后会许我为她制膳么？”

“这你无需担心，我来安排。”萧文清一笑，眉目温。

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既是麸质过，吃不了小麦，的确会少许多主的选择，但也不是全然没有。

薛荔略思片刻，决定一款宋式铜锣烧替代。

寻常的铜锣烧以低面粉为主料，虽说低粉麸量较低，但毕竟是给太后吃的，保险起见，还是改用磨细了的大米粉更为稳妥。

但也不能光用大米粉，为了增添面糊黏，她还往其中掺了糯米粉，接来再打两枚，添些盐、蜂与。

原该有泡打粉以助铜锣烧的更为松，但此尚未问世，她便取来一小块酒酵饼，用米汤和匀调成糊糊，拌粉料中，拿大木勺搅和搅和，待到面糊成了酸质地，便往盆上覆一块麻布，搁到一旁静待发酵。

面糊备妥，接来便是红豆沙馅。

这倒好办，因为她去寻红豆时，刚好寻到了御厨们留着桃夭酥用的一盆豆沙馅。豆沙早已加了许多豕油与蜂调好滋味，她将鼻尖凑近轻嗅，便被那甜香盈了满怀。如此一来，她也省去泡豆煮豆的工夫。

思量着面糊发得差不多了，薛荔揭开麻布，木勺一搅，将面糊上冒的小气泡搅匀。平底铁锅上一层薄薄的豕油，待铁锅

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