“听听咋的了，阿荔若是有难，说来，大家伙儿亦好帮着一块儿商量法。”姜喜鱼不以为意，“再说了，我唤作此名，那也是有来的好么！”

“有何来？”众人皆好奇。

姜喜鱼搁碗筷，清了清嗓：“我娘年轻时从不海鲜，可偏偏怀了我之后，突然上了吃鱼。早晨醒来要吃酱菜鱼片粥，午膳必得是糖醋熘鲤鱼焙索饼，夜里还得来碗白鲫鱼炖豆腐。总而言之，便是清蒸、红烧、炖汤之法换着来，顿顿不离鱼。我爹灵机一动，想着，这孩瞧着跟鱼有缘，将来怕不是要当个渔民，便与我娘一合计，取了这名字。”

众人听罢，皆喜地哈哈笑起来，郭栗祥笑得尤为打，反被姜喜鱼拎了来：“郭厨监，你有何好笑的？我瞧你的名字亦是大有来哩！”

“那是自然，本厨监的名字正是暗藏玄机。”郭栗祥非但不恼，反而坦然骄傲地抬了抬，“我生时，我们老郭家已为庖五代，翁翁盼我将老郭家的独门手艺传承去，惊为天人的膳，于是给我取了这个有福气的名儿！”

郭栗祥——可不就是“锅里香”么！

云冯笑得险些将自己呛着：“郭厨监，那你是不是还吃栗？”

“正是！本厨监非但厨艺惊人，且对板栗还颇有一番研究！”郭栗祥一本正经，娓娓来，“谈及栗，这其中的门可多着呢！”

“先说说产地，糖炒栗，必得选燕山栗，果形玲珑，滋味甜，且还质细腻，尤宜炒制；若要煲汤，则必选罗田栗，味甘粉少，久煮不散，且能收汤华，与禽同炖最佳；若制糕，则用邢台栗，粉足、黏，捣泥后压的栗粉细腻无渣，栗糕可是一绝！”

见众人听得涎都快来，郭栗祥更添兴致：“再说时令，正所谓‘经霜乃甘’，霜降后采收的栗糖分最足，滋味最佳。但某用栗有三不用，虫不用，壳不用，去衣不净不用。就譬如咱们面前这碟栗糕，那必得是”

“郭厨监，这咱们都知晓你对板栗颇有钻研，也算是名副其实了！”见着郭栗祥迂谈阔论起来，云冯忙举杯相敬，糊过去。

齐悦咯咯笑起来，压低声音朝薛荔她们：“郭厨监虽未饮酒，却已似酣酣了呢！”

“云冯老弟，我就知你是有学问的人！”郭栗祥拍了拍云冯的肩。

云冯，云冯这名字听着，怎么颇有些耳熟。

“云冯，你又是为何唤作这名字？”薛荔问。

云冯饶不好意思地挠了挠，还未答呢，姜喜鱼便抢：“莫不是父姓加母姓？话说回来，要是没人告知我，我还真以为你唤作云冯（féng）呢！”

“才不是！”云冯百般无奈，“我名“冯”，取的是同舟共济之意。每回初次相见，我都得率先介绍一番姓名，否则他日文书念名，总有人念错。到这般大，我都习以为常了。”

薛荔静静一想，终于明白自己为何觉着云冯这名儿怪怪的了——云冯，那不就是“云片糕”中的“云片”么？读起来多相似呀！

相传乾隆皇帝江南时，应汪盐商之请，至他家园赏瑞雪纷飞。因诗受阻，盐商献上无名茶解围，乾隆品尝后赞不绝，见糕片薄如雪，遂赐名“雪片糕”。

可后来又因笔误，将“雪”写作“云”，错字反而成佳话，故定“云片糕”之名。

不过在大宋，云片糕还不叫云片糕，而是因其“薄如素绢”，唤为“素云片”，亦是一个颇为清丽的名字。

对了！

宋朝的素云片法还较为糙，辅料亦很单一，她何不效仿后世云片糕的制法，再寻个有有脸的人为其命名呢？这样一来，珍味铺免不了大赚一笔！

薛荔暗暗佩服自己的商业脑。

至于，这“有有脸”之人么哼哼，她已有人选了！

-

宋人素来视饮酒为雅事，至盛夏时节，更是杯盏错不绝，觞酌之人倍增。

《宋会要》中有载，“在京酒，岁用糯米三十万石”，而一斗粮可酿一斗酒，这便意味着，彼时京城之酒一年便可酿造三百万斗酒。要知，当时汴京城人不过一百三十万左右，此比对之鲜然已是惊人。

然而，纵然汴京被誉为酒城，饮酒之人数不胜数，但的珍味铺不过一区区脚店，连自家酿酒的权力都无，酒全仰赖官办

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>