虽说兔片腌制过，但若空吃，总觉着少滋味，是以她用腐与芝麻酱调和，成了类似于现代的麻酱佐碟。

郭栗祥细细品味着兔，微眯双，摇晃脑地叹：“无论何时吃拨霞供，第一都该好好品尝材最本真的滋味，这方是味。”

齐悦未抢到，气得嗷嗷直叫：“阿荔！你看看你这徒弟！”

可不是么，昔日在珍味铺里，郭栗祥还曾是薛荔的忠实的学徒呢！

“莫急莫急，这就来。”薛荔又了一大盘锅，还往她碗中夹了一筷脆弹的鸭，“你先尝尝这个，得正正好的鸭，还脆着呢。”

齐悦生于乔木世家，自幼吃的便是炊金馔玉、八珍玉，哪尝过甚么菜？

她盯着碗里那弯弯绕绕、模样怪异的索饼般东西，心里有些发怵：“这……此当真能吃么？”

“你就将它蘸料碟里，当作索饼溜着吃，我保证，绝无一星半儿的腥味！”薛荔信誓旦旦地保证。

齐悦于众人期待的神中，着夹起短短一条鸭，于料碟之中浸了浸，而后慷慨赴义似的咬着牙吃。

她闭着，嚼了片刻，再睁眸时，底竟闪惊喜的光芒：“此好生脆弹！”

“我早说了罢，我的味怎会有差？”薛荔得意地笑。

想当初她主播时，都是将鸭当面条嗦的，那般才过瘾呢！

“嗯嗯！还有这什么糕！我先前从未吃过。放铜锅中煮，虽糯拉丝，却亦不失嚼，还尽是糯米香！”云冯嘴中咬着半块年糕，另一半还“藕断丝连”地躺在碗里，忙碌地抬首赞。

“是‘年糕’——”薛荔添。

年糕最早现于周朝，彼时并未被唤作“年糕”，而是名为“粢”，是将蒸熟的糯米与粳米捣碎，再压成饭团的。后来在汉代，它又被称为“稻饼”、“饵”和“糍”。直至魏晋南北朝时，“糕”这一称谓方广泛行起来。

到了如今的大宋，年糕的样已是丰富繁多，分为蒸和油炸两类。譬如小旗、撒栗丁的重糕；前裹芝麻糖，后桂的金??玉??糕；镶松仁、压鲤鱼纹的枣栗糕；还有莹澈如玉，光洁可鉴的镜面糕……至于，这顿拨霞供中煮着的所谓年糕，则是薛荔独家秘制的磨年糕。

传统的磨工艺成型于清末，需经浸米、磨浆、燥、蒸煮、舂捣等十余繁复工序，方能制成柔韧耐嚼的年糕。

从前她便颇吃这乎乎、糯叽叽的东西，也曾自己试着用破机与厨师机过几回，最终效果都不错。奈何如今这大宋无现代厨房，只好靠她自个儿，以最原始的人力石磨将米磨细。

“这泡泡皱皱的卷唤作何？吃着有豆香，还特别汤，煞是鲜！”姜喜鱼说着，又夹起一个响铃卷，趁着汤未落，忙不迭嘴中。

薛荔着急咽中那块煮得烂透亮的白萝卜，防不及防被着，一边张嘴哈气，手直扇风，一边糊不清解释：“此、唤作‘响铃卷’，以豆炸成，咬时会有清脆‘咔嚓’声，犹如铃铛作响，故称‘响铃’。”

“来来来，薛小娘赶喝一浆消消。”一旁活泼的小女使赶忙递上一盏。

薛荔急急接过，饮似的喝肚，解了中，这才发觉浆是以冰块冰镇过的，怪不得效果奇佳呢，仔细一回味，酸酸甜甜，居然还携着木瓜的清香。

对上她惊喜的眸光，小女使咯咯笑着解释：“我往浆中加了些蜂、桂与木瓜，明日还有许多活儿要，今夜没法饮酒，这便算是以浆代替酒啦！”

话说回来，这浆也称得上是宋人的酸菌饮料了。将熟米饭泡于冷缸中，密封浸泡数日，天然酵母使淀粉糖化变酸，故而形成酸甜的米汤。

其可添蜂或果，制成诸如荔枝浆、桂浆此类风味变，亦可将其拌米饭之中，制成上至廷贵族，至黎民百姓，皆可雅俗共赏之餐后甜——“饭”。

薛荔又抿了一这冰镇得透凉的木瓜浆，齿间酸甜清香缠绕，竟忍不住想，若当年陆游边也有如此一盏清凉浆，想来那“坐觉蒸炊釜甑中”的苦之句，也不至传后世了罢！

她放杯盏，抄起碗筷，夹了些竹荪、兔、白萝卜与菉豆索粉，眉间皆是满足地与众人同起来，还没滋滋地吃上几呢，却忽被一熟悉而威严的声音唤住。

众人听

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