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方商洗了手，开始菜了。

今天的菜是全鱼宴，各菜都是鱼的，煎炸蒸炒样样俱全。

是客们自己要求的，方商就在群里问了一句，有没有人想吃全鱼宴，结果十分钟之，群里都被刷爆了，全都是想。

这不，手想鱼的方商，上就安排上了。

后厨的池里全摆着各鱼，清蒸用的多宝鱼，香煎用的小黄鱼，红烧的鲤鱼，糖醋的带鱼，照烧三文鱼，最后还有一个豆腐鲫鱼汤，反正全都是鱼。

不过除了全鱼宴，最重要的还有状元面，三学生的家们早就在门等待了，面条不似心，不能供应那么多人，所以，只有两百份。

他一忙起来，其他的员工好像找到了主心骨一样，上开动起来。

偌大的厨房像是一个密的机，火速运转起来。

各没有上的菜，很快就可以上桌了，

尤其是清蒸多宝鱼这类的菜，方商只需要调好清蒸料，和腌制鱼的料，剩的就可以给专门清蒸菜的师傅来搞定。

他这边忙的火朝天，另一边，方爷爷也找了个围裙，准备加大家。

方军那边还在熬汤，等了半天没看到老爸去找自己，来到这边厨房，看到老爸在系围裙。

他无奈：“爸，你是来看孙的，又不是来打工的，还是好好休息吧，就不要挤在厨房里了，这边都很忙，大家也没空跟你唠嗑，不如你到我那边去，我卤的时候才会忙，但还是有时间跟你唠嗑的。”

方爷爷白了他一：“是你嫌弃你爸老了，还是以为你爸提不动刀了，看着吧，你爸虽然老了，依旧是十里八乡里，村民们公认的，最受迎的大厨，宝刀未老的那。”

他在厨房里转了一圈，找到一把自己绝对最趁手，分量最合适的刀，来到切菜的案跟前。

正巧，有菜是松鼠鱼，这松鼠鱼好吃是好吃，但是太讲究刀工，这不，刀工师傅正在有条不紊的快速给鱼切成型。

方老爷只是看了几，拿起一条切好的鱼，摸着受了一大小。

转，自己拿起一条，站在另一边，开始切鱼了。

他把其中一片鱼的鱼朝，鱼朝上放平，尾的位置朝着自己。

先是斜着刀，从鱼的开始刀，刀和鱼的角度是45度，间隔大概是05到08厘米，切到鱼。

他刀很轻，刚好把鱼切到鱼的位置就收到，然后刀往旁边轻微的移动，已经开始了第二刀。