汤的时候，给汤放火上，只需要写好时间顺序，放个定时，对方会看着火，等时间到了再放料，时间了知的多了，都不用方商多多心。

“对了，再来一个会油炸菜的师傅，这个可以慢慢选，一定要选一个手艺好，菜油锅炸好之后，外酥，火候掌握的非常好的那，但凡手艺差都不要，这个不将就。”

方商发现，菜的时候，有许多菜都需要油炸，既然这样，专门招个会油炸菜的师傅就好。

忙时油炸菜，闲时帮忙切菜，又不会多余。

“还要？有人切菜后，油炸菜我帮你不就好了。”

“爸，专业的事还是给专业的人来，你还是炒卤菜吧，那几锅卤还得给你，那可是我们店的招牌，不能半差错，其他谁我都不放心。”方商。

商：给你的是最重要的。

低商：你炸的太烂了我看不上。

当然，方军没有听来，一想到自己被儿委以重任，他还直了脊背，一副骄傲又满意的架势。

一通安排后，方商满意了，以后厨房里冬夏凉，菜一群人帮忙，他只需要动嘴安排好一切，等需要炒菜的时候，动动铲就好，再也不会忙成狗了。

这就是厨师的待遇啊，。

吃过早饭后，方商又去厨房里忙碌了。

他今天准备一个新菜式，夫妻肺片。

这菜的制作有一难度，这几天他一直在系统空间里学习，觉自己已经完全掌握了，才给他爸开的菜单。

这菜的名字特别的，是一典型的川菜。

据说最早是一对夫妻利用杂碎的边角料制作而成的，才有的这个名字。

当然，随着人们的生活越来越好，这菜的用料也发生了变化，不再是什么边角碎料，变成了大片大片的和。

除了这两样材外，它还需要心、、肚等等，都是它的用料。

吃的时候，每一筷去，都能有不同的惊喜，像是开盲盒一样，这一筷是香四溢的，一筷又变成了绵密的，加上鲜，十分受人喜。

这菜的难度就在于各材的理，虽然是一菜，但每一材的煮制时间都不一样。

比如，层厚韧，锅要煮最少一个小时，才能煮透，而肚只需要煮半个小时，又只需要煮15分钟左右，其他的每样也都不一样。