对的渴望，行匆匆的上班族急匆匆的店，打包各自喜的时候, 转就快步离开, 奔赴自己的工作场所, 而还有一些客，时间相对宽裕，他们店后会不急不缓地寻个位置坐, 给自己上一份粥，或者一份面。

在这沉冷的冬日里, 一香喧的包，一勺到心坎里的粥，一q弹的面, 一筷脆开胃的泡菜。

那从尖蔓延至四肢百骸的满足，足以给接来一整天的忙碌, 注最实饱满的能量。

时间在忙碌中悄然逝，早市结束, 午市也即将过去, 看着时间已悄然来到了一。

经过一段时间的磨合后，店铺员工们的用餐时间基本都固定来, 午餐一般是在午两关店后。

一多, 午市的客峰渐渐退去, 店里只剩零星几桌客人。

童璃见状，施施然走了后厨。

她如今难得厨，不过，既然答应了王元香, 当然就要到。

她打算了酸菜鱼。

这如今已是国民级的家常菜，追溯源，是一颇有历史的江湖菜。

它始于山城重庆的江边渔船，那时的渔夫，将捕获的大鱼卖钱，剩些卖相不佳的小鱼，便拿去和江边的农家换些自家腌的酸菜。

船上生活简陋，渔夫们便将这酸辣的四川泡菜，与新鲜的江鱼一同锅，一锅炖煮，却未曾想，这无心之举，竟成就了一绝世味。

鱼的鲜，酸菜的，两者完合，成就了一酸辣开胃鲜无比的菜肴。

再后来，有店家慧识珠，将这菜搬上餐桌，供应南来北往的客，客无不拍案叫绝，而一传十十传百，酸菜鱼的威名，便这样传遍了大江南北。

当然，传至今，许多东西都变了。

现在的餐厅，为了图方便和安全，大多改用龙利鱼或者沙鱼作为原材料，因为这两鱼几乎无刺，吃起来很是省心。

但凡事皆有两面，抛开龙利鱼和沙鱼的质姑且，这两鱼大多经过冷冻，在“鲜”字上，就要比现杀的活鱼逊不止n筹。

当然，也有一些店家，会用鲈鱼或黑鱼来，这两鱼刺少，也是不错的选择。

但现在的童璃，却更偏最传统的法。

她选择了草鱼。

草鱼质细实，在酸辣汤的浸，能呈现最完的。

鱼当然也不用去买，系统商场里就有，童璃盘算了一店里的人数，最后选了两条约莫七八斤重的野生大草鱼。

单时，她勾选了“切片”选项，一秒，一个大的不锈钢盆凭空现在料理台上。