&esp;&esp;袁慎己安她，倒是与打仗无关：“东瀛遣唐使参加完冬至朝会以后上书朝廷，似乎有几只妖怪自东瀛跟随而来，在安走失了。”

&esp;&esp;羊汤再怎么去膻味，还是不宜当锅锅底，宋人吃火锅时，不行涮羊，倒是更行涮兔，就在沸里一沾上蘸料便可用。

&esp;&esp;只是兔难寻，偶尔才有猎拎上几只城售卖，于是段知微也就算了。

&esp;&esp;或许是肆实在不敢让四品大员在风中等上许久，排队度都快了不少，不多时便腾个雅间，酒博士赶忙来把二人迎了去。

&esp;&esp;当只敲定了猪骨熬的汤和整熬的清汤，肆有许多客是书生，为显风雅，段知微也跟肆订上了一篮新鲜，准备放汤锅中。

，没想到他突然来句“安不算太平。”倒是让人心不安起来。

&esp;&esp;段知微低一看，原是清汤锅底，里飘着三朵去的鲜，不仅看着雅致，而且香扑鼻，段知微用小勺舀上尝上一尝，掌勺的讲究，为了保证材的原原味，这汤底调的比较清淡。

&esp;&esp;“无妨”袁慎己颔首：“不过是些小钱。”

&esp;&esp;袁慎己觉得她的反应颇为有趣：“金吾卫晚上巡视，捉妖

&esp;&esp;他说得如此轻松，就像打发一只飞蛮去菜肆买菜一样。段知微是双一黑，东瀛来的妖怪，这不会在朱雀街上演百鬼夜行吧。

&esp;&esp;这顿锅除了听到一个妖怪的噩耗之外，吃得还是分外满足的，蔬菜新鲜，品又薄又，就是段知微找酒博士结账的时候，发现袁慎己已经把钱给过了，只能尴尬收了荷包：“这说好妾请客的，这怎好意思”

&esp;&esp;袁慎己微笑一：“袁某很期待”而后策离开了。

&esp;&esp;蔬菜则是豆腐、菠菜叶、白菜心和韭黄。段知微咋，白菜心涮一倒是清甜好吃，只是太废白菜了，难怪这家肆生意好，有舍才有得啊。

&esp;&esp;司也全回归了安，大概几日便能把妖怪捉回。”

&esp;&esp;除了猪里脊、鲈鱼、脯等，还准备一份鱼圆和圆双拼，鱼圆是用鲜活的白鱼和青鱼剁成泥，加猪油和豆粉，用手顺时针搅拌均匀，加葱姜去腥气，用虎把鱼蓉挤成一个个

&esp;&esp;这肆用的还是金丝碳，没有一丝碳气，烘烘的极其舒适，二人刚坐来，酒博士便麻利送上一份咕噜冒泡的锅。

&esp;&esp;宋朝单《山家清供》里描写这兔火锅：“浪涌晴江雪，风翻照晚霞。”意思是汤底翻涌如江、泽白如白雪，兔则像晚霞一样红。

&esp;&esp;话虽如此，段知微决定年节的时候往袁府送贵重的节礼。

&esp;&esp;当袁慎己持送段知微回肆，段知微邀请他第二日一定来肆吃锅。

&esp;&esp;段知微一边涮，一边看袁慎己一问：“安为何不太平啊？”

&esp;&esp;当段知微也大概懂了安的锅是个什么行趋势，心稍安，开始准备起来。

&esp;&esp;菜也上了，是摆成鱼鳞状的四碟猪腰、猪里脊、鲈鱼片、脯。都已经理好，切得极薄，一涮就能吃。

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&esp;&esp;最后上的菜是这家的特“麻叶”生坯，也就是面粉加四钱而成的面团，切成菱片麻叶形状，倒锅中等于是面条了。

&esp;&esp;莫不是要打仗了。