她一个外人也不好说甚麽，笑，“店里这两日要新上糕饼，小郎君可来一尝，定给你留座儿。”

“多谢。”

黄樱便告辞了。

她走在路上，看见发了黄芽儿的柳树，起来够了一把，听见树上鸟叫，也“嘬嘬”两声儿，里涌着激动，轻快得要飞起来，恨不能大喊一声。

她赶思考，北宋的大酒楼，唤作“正店”，指的是有酿酒资格的大酒楼，那些脚店不能酿酒，要从正店批发零售。

东京城里凡正店七十二家，脚店百十千。可见东京人有多能饮酒。

据说宋人一年饮酒一五亿余斗，酿酒的粮便是一千六百万石，足够二百六十余万人吃一整年。

开酒楼不光赚饮钱，还赚酒钱。

这酒，她也有很多样儿，保证在东京城里独一份。

所谓风险回报，这个项目肯定赚大钱！盈利不是糕饼铺和分茶店那小打小闹能比的。

一时间天也很蓝，也很香，连风也温柔。

她一路跑到店里，立拿空白册开始写规划。

这可是个大项目，搁后世，起码要一个门连轴转写方案。

秦娘那宅她外看见了，前院里屋低矮，大抵要拆掉重建，后院还能保留一些库房。

东京城里酒楼样式各有不同。

樊楼是地标建筑，位于皇东华门外景明坊，由五座三层楼阁飞桥栏槛，明暗相通。生意之火爆，可同时容纳千余人，日夜灯烛晃耀。

从三楼甚至能俯瞰皇，所以后来便将能看见皇的那座楼三层封了。

她也听说了崔家风言风语，大抵知秦娘心里的想法。

偏巧她也是个有野心的人，既然要，又有充裕的资金，自然要到最好。

比樊楼更好，旁人或许不敢保证，她却是有信心的。

她先规划酒楼建筑，门要有装饰的彩楼门，达三层，一楼呈大型“回”字形，两边是回廊，回廊上是一间一间的小阁，中间是大堂。

大堂中间置表演舞台，每日有表演。

大宋酒店里多请当红女卖酒，相当于后世广告。

营销先放后，她拿着炭笔“唰唰”画结构，楼建三层，二楼可以火锅城三楼天烧烤岂不哉？这只是初步计划，她先写来。

届时装修便突一个包揽万象，教顾客走不去，主打东京城里最独特的酒楼。

酒也很重要。东京城里各家正店酿的酒都有个极好听的名字，像仁和楼的“琼浆”，店的“霞”、“清风”、“玉髓”。

她现在就开始规划，拿到酿酒资格就开始酿。

“青梅酒，杏酒，桃酒，玫瑰酒……”她足足写了两页，几十。

然后便是她最拿手的菜系了。

她正愁一本事无法施展。分茶店的定位还是中等店，菜品价格并不很贵。

像火锅和一些大菜，比如松鼠桂鱼、烤全羊、东坡、烤鸭等需要宽大的地方的，她考虑后就没有上。

若是酒楼，便完全没有问题。

她有上百菜可以。

她一来便趴在窗边写写画画，店里都打烊了，黄娘过来问，“不是说要新上吃么？去一趟回来在那里埋苦思，作甚呢？”

黄樱一拍脑门，“对哦！”

她要新上两法式苹果修颂，本来打算午教店里人，这一忙都忘了。

外广告画都挂了一天了。

“明儿我教，后日再上罢。”

黄娘嘀咕，“今儿好些人来问。”

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作者有话说：新年快乐！大吉大利！昨天太着急，这两章都发红包！快来评论区留脚印呀～

今天了人生酱包，好吃哭了，还了酪南瓜吐司，冬天的南瓜吐司超好吃的！可惜北宋没有南瓜[镜]

另外，苹果修颂无敌好吃[哈哈大笑]

第137章 贝壳苹果派

法式苹果修颂也叫苹果派， 最经典的是贝壳形状的，唤作贝壳苹果派，还有一方形的， 两者法和各有不同，但程、原料差不多。

黄樱打算将这个店里期售卖的产品。

她早早来到铺里， 先将写好的面团方给杨志。

这个也是要开酥的，开酥手法比可颂还要复杂些。

之前他们店里的面团都是面包油开酥，这次苹果派要用黄油片包裹面团开酥。且折叠次数也是店里过最多的，这个要折叠四次， 才能

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