得亏他们急着赶路去卤菜店，否则王潇还真不知如何跟女儿风格的老爹相。

父女俩拎着10饭盒凤爪直奔东直门卤菜店，王潇见到了王铁军同志嘴里说的胖叔叔，严重怀疑他想说的其实是庞叔叔。

因为人家虽然是卖卤菜的，但真的很瘦，瘦瘦的，瞧着可像袋装了。

庞叔叔十分给老友面，特别拿净筷每只饭盒都夹了一只爪来品尝。吃完之后，他还给了度评价：很不错，这10款凤爪都别风味，很有特。

可不等王潇滋滋地报价格，他直接兜浇了人一冷，他一个方都不会买。

王铁军急了。姓庞的你啥意思啊，你耍人玩是不？不要你吃什么吃？还连着吃了10个爪！

存心让他在女儿面前没面！

庞叔叔赶调：“我这不是职业病，看了新鲜货都得尝尝嚒。那个，不是我不捧场，是你们来的时机不对啊。你看赶明儿就立冬了，外面都霜了。别说加新货了，我们卤菜店现在都没什么生意。”

王潇瞥了挂着的烤鸭和的猪跟猪耳朵，倒是能理解。天冷了，卤菜的确不好卖。荤油结霜，卤菜的会大幅度降。现在这个儿大家都班了，正是准备晚饭的时候，此时都没什么客人上门，生意确实不行。

只是王潇奇怪，天冷难大家就不吃卤菜了？吃卤菜一半打牙祭一半是为了方便啊。难天冷饭就轻松啦。

客人不喜吃冷冰冰的卤菜，上卤菜不就行了。

到底是国营店不是自家生意哦，生意差成这样他们竟然不着急，真是看的让人窒息。

王潇睛珠一转，主动开问：“庞叔叔，你们店生意好坏影不影响你收？”

她解释了句，“如果有影响，那我大概有办法让卤菜好卖起来。如果没影响的话，那就算了。”

庞叔叔好笑：“你有什么办法啊？你的这个爪真不行，天气不对。”

“不是爪。”王潇收起饭盒，“我有其他卤菜方可以卖给店里，保准受迎。那个，卖不掉的烤鸭也没关系，我这边有办法理，保准好吃。今天恐怕来不及了，没材料也没工，明儿啊，明儿我把东西给你过来。哎，叔叔，你们几钟班？”

听到七钟班后，她立刻了决定，“叔叔，你先给我来只烤鸭吧。”

庞叔叔待不住了。

其实那10饭盒的爪正儿八经地惊艳到了他。

他也算卖了一辈卤菜，自认为起码是半个行家，但他真没见过这样理爪的。

这倒不是现在的大师傅们缺乏创新神，而是因为这家禽在前面几十年里主要是用来养着生的。母号称主妇的银行呢。

但是的爪，看过的都知，个小又薄，炸骨都拿不手，千百年来只能当熬汤的脚料。

一直到了七十年代中期，香港的一位酒楼老板去国考察，意外发现国的爪那叫一个大一个而且贼拉拉便宜，突发奇想把它给利用起来，开创地了蒸凤爪、白云凤爪、晶凤爪。

而再等传大陆，大规模养的历史还不足10年呢。

在这大前提，目前市场上爪依然是脚料的存在，能单拎来卖的爪卤菜也就是虎凤爪和豉蒸凤爪了，都是粤菜。前两年他还看报纸上写香港需要大量爪，号召联厂和罐厂开发爪加工技术，好创外汇。

他万万没想到，爪到了人家小姑娘手里，还能这样折腾，折腾来的滋味又相当不错。

真的，但凡她早半年，不，哪怕三个月过来，他肯定想办法去说服品公司（卤菜店是其属单位）掏钱购买秘制爪的方。

他这个老餮都能的卤菜，绝对会受迎。

王潇说她能拿新品他相信，能把脚料端上席面的人应该有这个知识储备。大学生就是大学生，他们能获得的知识太多太杂了，一切皆有可能。

但是烤鸭再加工，他倒是怀疑了。

鸭这玩意儿跟老鹅不一样，盐鹅冷了你再，问题不大，最多烂了，变差。鸭自带味的，真的，你买了冷冰冰的烤鸭再拿回家烧，味来相当影响。

他调了一句：“你别说是大白菜烧烤鸭啊，那个不行，我们是卖卤菜的，又不是开饭馆的。”

王潇笑了：“放心，绝对不是大白菜直接烧。我保证来的成品绝对不比爪差。叔叔，你等着吧，明天我让我爸拿过来，好与不好，你一吃就知。

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