如何？”

“好吃。”王铁军很捧女儿的场，“你从哪儿学的？我在外面都没吃过这些。”

作为八级钳工，他经常被借去当技术指导，自认为也是走南闯北吃过不少地方的人，今儿晚上竟然在女儿手上开了界。

王潇咧嘴笑：“我从大学图书馆借的书上看到的啊。书上说这些爪很受迎的，当时生意特别好。”

两这才释然的表。难怪呢，他们女儿虽然从小会烧饭，但也没再厨艺上多上心，不从书上学，总不可能是她自己琢磨来的菜吧。

王潇赶趁打铁：“爸妈，你们看我这手艺开个卤菜店卖爪应该不成问题吧？”

从穿过来第一天起，王潇就琢磨着到底该什么生意挣大钱。

当初卖卤爪是顺带着的，但是到今天，她认为卖卤菜是门值得发扬光大的生意，尤其是卖卤爪。

为啥呢？好品控呗。

只要控制好制作程和原料，哪怕生产一千吨的爪都能保证一个味。这对餐饮生意来说太重要了。

品控有保证，意味着容易开连锁店。到时候她只要掌握好方，就能把卤菜店开遍整个省城乃至全国。

王潇都想好了，卤菜店名为凤爪王，主打各特凤爪，卤豆腐丝类似的便宜卤菜作为补充。必要时还可以加上卤、卤翅和煸块和炸，一网打尽专门吃。

摸着良心说，陈秋雁女士的红烧味不错，但王潇会一味更赞的烤脑壳，先卤后烤，烤的外酥里，泽鲜艳，超级味。再撒上孜然啊，生碎这些秘制调料，啧啧，味绝了！

她穿书前老起起伏伏的冒痘有烤脑壳一半的功劳。

连锁卤菜店是第一步，等到初步搭建好销售网络，一步她的计划是左右走。

向左，在培养味凤爪的好者之后，植这一渠，往凤爪真空包装品方向发展。

90年代，土地对人的束缚一步减弱，人动急剧加大，方便品应运蓬，势必要迎来它的天。

向右，则是利用搭建好的卤菜店销售网络开始卖快餐，卤菜盖浇饭为辅，主打产品是洋快餐。

为什么呢？因为九十年代开始是肯德基和麦当劳它们的天啊。

王潇自认为没能耐和餐饮扛，她要的的是吃人家开拓来的市场的红利。

以她浅薄的人生经历认知，赚钱有个简单的快速通，就是沉，或者儿讲就是把大城市才能享受到的东西放到中小城市以及县城。

之所以没乡镇这个选项，是因为城镇化迅速带来了农村空心化，乡镇一级已经没多少消费能力。

中小城市和县城不一样，当初她靠山姆代购赚第一桶金的时候，她就知它们的消费潜力有多大了。

她是没能力在华夏培养起洋快餐好者，这是洋快餐们的任务。

作为土著（哪怕穿书，她占据的份也是个土著），她能的就是从目前老百姓喜闻乐见的卤菜手，往前多走一步，建立起连锁销售网络，而后再顺理成章地拓展肯德基麦当劳的县城版平替。