林宝不借刀还是借剑的，他就觉得他哥厉害。

除了这些，其他细节也的很好。

墙上还挂了几串红辣椒，跟店铺风格很搭，很有一番农趣，江盼也打算趁此机会宣传一波辣椒，他还打算卖辣椒酱！

桌上摆上提前找村人收的竹编，当筷篓，另外还有个空着的篓，有啥啥，天的树枝，夏天的野，秋天的稻穗，冬天还有竹叶松叶呢，别让空着就行。

不要钱，还好看。

装修没问题，就等选个黄吉日，开张！

二合一

开张日期定在三日后。

趁这几天他们一些准备工作。

首先是确定菜品！

串串生意当然是万皆可涮， 但这个时代有局限，那就是资匮乏，冬天蔬菜类非常少！

荤菜为主， 什么鸭鱼猪， 能用的都用， 不好涮的全成。

素菜就有啥算啥，稀有的就价格定， 这时间笋木耳和分菇类倒是比较多， 可以多准备。

江盼这次打算签定价，荤菜一律串签，一签五文；素菜短签，一签一文，分一/二/三/签每串菜， 三签的就是反季蔬菜。

再准备小吃， 酒酿小圆， 粉鱼汤， 凉粉，红糖冰凉粉。

饮品就酸梅汤， 米酒，果酒，分别定价每竹筒五文/八文/十文。

小料区有：葱蒜香菜碎；限量辣椒油，没办法， 必须得限量，油太贵；秘制泡菜等。

菜品定好， 就是材料问题。

江盼还是让张娘收菜和竹筒，竹筒一天三百个，菜据当天用量提前定， 另外多加一项收和鸭，村里东西肯定比县城便宜，而且都是之前合作惯的，没什么大问题。

唯一不方便的就是送菜。

之前是东西好，用小吃车拉着去县城，现在有了铺面，就不能以前的来。

张娘想了想提议：“世忠在家也没事儿，要不让世忠每天送一趟，主要是类不好存放，笋和菇类可以多囤。”

“行，那就婶说的来，世忠每天早上送一趟到铺，每日工钱算五文如何？”

来回一趟县城，就两个时辰，一日五文，一个月就是一百五十文，抵得上镇上县里工半月的收，世忠在家闲着也是河捉鱼上树摸鸟，人嫌狗憎的，这朝能给家里添项，张娘哪有不应的？

材料的事解决好，接着是人员安排。

店铺江盼主要负责，培养林宝掌柜，目前林宝兼顾收银，带新人，招呼客人，反正有活大家都一起。

孙万军负责跑堂招呼客人。

时远归持要到店里帮忙，江盼想了想也行。后厨没啥技术量，材料提前准备好，料也调好，要的就是煮。他们可以一边接木制定制单，一边忙活店里，等孙万军上手后，时远归再脱离来。

串菜的人除了孙巧巧多了个孙万霞，孙巧巧工钱不变，每月六百文，要负责检查，监督，收菜，还要理荤菜和后厨的工作；孙万霞跟着，每月三百文。她们两个都是当天早上来，晚上城门关闭前回林家村。

晚上林宝和孙万军看店，后院的储间改造一能住人，吃饭就在店里自己。

人员安排好，江盼又了几个带店铺标志和店名的围裙，当工作服。

万事俱备，只等开张。

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十月二十三，天气晴朗，诸事皆宜，宜开张。

东西是提前准备好的，江盼跟时远归昨夜没回林家村，直接宿在店里。

等孙巧巧等人到时，店里都准备的差不多了：两大锅汤已经在锅里炖着，荤菜都理好在一旁放着备用，各调料整整齐齐放在案，串好的各类菜净整齐地码放在选菜区的盘里，店里桌椅摆放的整齐妥当，万事俱备，只等人到齐开张。

开业第一天，张娘和张世忠也过来帮忙，萍萍和安安都跟着来了。

江盼照准备好的给众人安排任务：孙巧巧负责后厨，张娘，孙万霞、林萍萍、林安安负责备菜，孙万军负责站试吃车旁推销，时远归负责收盘端盘，他负责招呼客人和收银。

见其他人都得了任务，林宝着急：“那我呢，我什么？”

“江盼哥，还有我，我今天也来帮忙，给我也分活。”张世忠跟着。

“不急，不急，都有安排。”江盼说着从屋里拿

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