说罢凑近梅寒，压低声音：“便是真闪了，伺候你的力气还?是有的。”

鉴茶

作者有话说：来晚了来晚了，只要没过12就不算迟到[捂脸偷看]

“不害臊，谁要你伺候了？”

夫夫俩没多耽搁，看过茶叶后把灶上的两铁锅端去，转而放了?两个比灶略大的筲箕到灶上。

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沉川让梅寒把手贴在?筲箕上受烘茶叶需要的温度，自在?灶里拨，边拨边时不时受一，待温度到了?就停手，端来发酵好的茶叶倒在?筲箕里摊开，开始烘。

沉川放肆地笑两?声，挑着跟在梅寒后面，梅寒又?回叫人仔细些，别踩稀泥到了。

往灶里放了?木炭着，碳火产生?的气涌上来，炙烤着上边的筲箕。

家里倒是接通了不缺用, 但沉川还?是拿了扁担桶，在院儿里接，接满了直接挑到兰哥儿和?桂婶那?儿去。

等茶叶全完，已是后半夜了?，夫夫俩洗漱完上床，没多别的，说了?一两句话，相拥着沉沉睡去。

现在?也只是跟梅寒说说理论，只靠一盏油灯视?不清，无法教?梅寒辨别，得由?沉川凭经验判断。

沉川事无细地讲，梅寒用心地记，越记越觉得制茶不是件易事，难怪有人能挣到这笔钱有人却?挣不到。

那?溪不再温温柔柔的了, 质浑浊了, 也湍急起来, 意气风发地穿过山寨。

沉川一人给兰哥儿和?桂婶挑多是不好，容易惹人闲话，梅寒就拿上给兰哥儿的小姑娘的一双小鞋，与他一去。

了?那么久的茶，手上沾的茶了?、了?，敷了?厚厚一层，黑绿黑绿的，瞧着多埋汰。

两?人一个刚生产, 一个看顾产夫带孩, 还?有许多家务活儿, 想?来是没时间蓄的。

一场雨陆陆续续了一夜, 黎明时分才停了，积滴滴答答落在廊的排沟里，蜿蜒着汇溪。

先前?扯了些红布给小米阿简衣裳，完还?余了些，得空时成一双小鞋，挑金线往上绣了“平安健康”的绣样，给小娃娃穿最是喜庆。

一早起来，寨里男人们没忙着地, 各往家里挑了两?担。

茶了?大力气，吃了?晚饭，阿简小米洗了?脸和脚瞌睡就来了?，说了?一声，打着哈欠回屋睡觉了?。

路上遇到青哥儿带着闺女，青哥儿提着个大木桶，他闺女拿着一木，二人要去井抬。

偏生?天气、温度、度等因素都会影响茶叶发酵，得人凭经验，通过看、嗅、等法来判断茶叶发酵程度，极为考验制茶的人。

红茶发酵程度极为关?键，发酵不足或是发酵过，都会对红茶滋味造成极大的影响。

“烘时得瞧着灶里有没有冒烟，要是有烟就得及时把茶叶撤来，否则茶叶会附杂味……”

使扁担挑是要些功夫的，走起路来会会晃, 那?晃动让扁担绳一放大, 生手是很难把握住的, 一不小心就要摔个大跟。

梅寒仍听不得这些荤话，他挑着又?打不得他，有些恼地斜他一?，自走到前?面去了。

梅寒双目微微睁大，“那我俩得今晚把这些都来？”

沉川肩膀担着扁担，腰上一使力，挑起来晃了两?, 两?手前?后握住扁担绳，堪堪稳当来。

梅寒见沉川挑的动作不甚熟练，不由嘱咐：“你小心些，别闪到腰了。”

沉川夸张而沉重地，告诉梅寒：“茶季时更得争分夺秒，我们制茶师傅熬大夜是常有的事。”

大雨后没法儿吃，寨里那?两??大井倒是打好得及时，要是家里没蓄，便上井去挑, 麻烦了些，好歹不缺吃。

“那回我们早些采茶，早些摊晾茶，能早些休息吧？”梅寒不见退缩或气馁，见沉川应了?声就兴起来。

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“火力大了?茶叶会有焦糊味；小了?烘得慢，茶叶就会继续发酵，影响滋味……”

在?廊檐备着，沉川喊了?两个小孩，带着蹲在?门洗手。

“现在?该我俩熬了?。”沉川叹一声，端着油灯，带梅寒去看正发酵的茶叶。

沉川朝人一挑眉，得意：“我腰好不好你还?不知？放心，闪不着。”