她在厨房里四张望，目光最终落在竹笋上，用竹制成的竹刀可能是切豆腐的最佳选择。

谷茉会心地一笑，让她去了，毕竟自家相公也是个能的人，这对她来说应该不是难事。

因为有另外两菜要准备，谷茉将煮好的火锅装带有小桌炉的砂锅中，砂锅底有火，所以汤倒去后仍然咕噜咕噜地冒泡。

新鲜的河虾、青豆和豆腐是这菜的关键，谷茉看着手中的铁菜刀，心里有些犯难。

谷茉看到泰来焦急的样，心里也有些不安，放手中的工，用清洗净双手，整理了一仪容，跟随泰来前往前厅。

方玉竹手上的动作畅，泰来在一旁看着，心中多少有些羡慕，虽然是两个女，但这对夫妻的真好。

于是，泰来被叫来帮忙将这菜端走，待厨房收拾净后，谷茉开始着手制作三鲜豆腐羹。

新鲜的虾球、翠绿的青豆，以及研磨好的玉米浆，与豆腐一起蒸煮。

“泰来，你们院里有没有竹？你能帮我一个竹刀吗？”谷茉无奈之，还是决定麻烦泰来。

竹刀好后，经过盐浸泡，便开始用来切豆腐。

谷茉还没来得及第三菜，泰来匆忙地来告诉她，“夫人，我家少爷让您过去一趟。”

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从厨房到前厅的距离并不远，谷茉到达时，心已经平静来。

尽心里有些忐忑，她还是努力保持镇定，心想他们是不是不喜火锅。

鲜虾去壳去线，剁成虾蓉，在中煮成虾球，大小如同小拇指。

谷茉准备用菜刀削竹枝的侧面，却被方玉竹拿过去，温柔地对她说，“我来吧，这刀很锋利，万一割伤手就不好了。”

由于豆腐质地细腻，用竹刀轻薄地切去，竟然没有破坏豆腐的完整，谷茉连续切了十几刀，豆腐仍然保持原状。

大火熬至呈现白时，将竹笋和腊放其中煮制，待快熟时再倒砂锅中继续煮，同时加一些小青菜熟用。

这铁刀带有生铁的味，不适合用来切豆腐，那么该怎么办呢？

谷茉准备了六份素蘸，以防万一。

另一讲究在于蘸料，当谷茉将香料磨成粉末调制成香气四溢的素蘸后，火锅才算完整。

豆腐事先放在蒸蛊中，虽然名为羹，但豆腐必须保持其。

待快锅时，加少许盐，味便已呈现。

豆腐蒸煮而成的豆腐羹，最能收其他材的味。

泰来第一次听说用竹刀片，虽然不太懂，但还是听话地给她带回了一节青翠的竹枝，上面还带着新鲜的竹香。