不过时间一，卖这些的就有人以次充好，这二八酱的比例就倒了过来。

吃着过甜，也不好吃。

崔如英对楚玉珠：“你就磨芝麻酱吧，我先问问有没有小一儿的磨盘。”

楚玉珠这么大年纪的孩玩儿也活，说让她磨芝麻酱就磨芝麻酱，都不讨价还价的。

楚玉珠：“好呀好呀！除了这个呢？”

崔如英笑着：“这个就够你磨的了。”

崔如英问赵大娘，小厨房还真有小的磨盘，本是为了方便磨些香料果仁儿，因为用得不多，大的磨盘费劲儿，用小的正合适。

赵大娘把磨盘清理清理就给楚玉珠用了，白芝麻和生小厨房也有，不过得炒熟了用。

这个倒是不费事儿，不过楚玉珠看着也跃跃试试，王大娘可不敢，“三姑娘，这个着呢，还是婢来吧。”

王大娘大铲一挥，很快芝麻就炒好了。芝麻先给楚玉珠，小磨盘放上，她先慢慢磨着，王大娘又去炒生了。

炒完生还得去，这个也虎不得。

炒熟来的酱更香，虽然麻辣简单，可什么都没有，一次也不容易。好在人多，崔如英看了，楚玉珠小心翼翼地往磨盘的里扫芝麻，然后慢慢转着，神极其认真。

磨芝麻酱这是功夫活，时间了就累，等着楚玉珠的还有许多炒过剥了的生。

崔如英对她：“要是累了就喊我。”

楚玉珠笑了笑，“你放心，都给我就是了，如英你快去忙别的吧。”

崔如英只记得这活该给大学生，没想到还能给小学生。看她玩得不亦乐乎，她也就放心了。

然后的活儿就简单了，要想辣还得炒个红油，用豆酱和辣椒炒香，葱蒜姜片也不能少。煮麻辣还需要用到，不过虽用这个，但煮来不会有味儿。

其他各香料扎成一个香料包，这样麻辣的汤底才能多一香辛味儿。

王大娘擅炒菜，也熬得一手好汤。

小厨房平日菜就能用到汤，所以总备着。

崔如英闻着不比以后的汤宝差，反而因为用的都是真材实料，汤底更香醇也更清澈。

加过之后再加汤，味立就不一样了。颜也不那么白，尝上一，咸香微辣。

崔如英没太辣的，怕别人吃不惯。若觉得不够辣，可以自己加些油辣的。

然后需要准备的就是菜了，煮麻辣菜多少，多用叶菜和土豆红薯，这样才能饱汤和麻酱。