，鱼摊旁边围着的人不少，崔如英也忍不住在挤去看了看。

这鱼得真好，好大一条，鱼也大。

上次吃鱼还是在侯府，清蒸的一条，那是和鸭不一样的味，家里都好久不吃鱼了，崔如英忍不住上前：“老板，我要那条大的，多抖抖，现在就杀了。”

老板用铁钩钩住鱼嘴，一称六斤二两，“一共三十一文。”

崔如英：“一文抹了吧，回还来你这儿买鱼。”

清蒸固然好吃，可她想吃大鱼泡饼了。

启蒙

摊主也快，抹了一文钱，等收了钱，就埋刮鳞收拾脏。

鱼之大，一锅炖不。

崔如英记着许娘坐月的时候，崔大山也买过鲫鱼。大人掌大小，跟豆腐一块炖汤喝，鲫鱼价钱便宜，以崔大山的厨艺炖起汤来味也鲜。

只不过她只尝到一小，这回鱼这么大，终于能吃个过瘾了。

等摊主收拾好鳞片脏，连着鱼鳔鱼泡啥的，崔如英提着全给带走了。

早市上人来人往，吃早饭的，来买和菜的，路过包摊儿，生意还算红火。

崔如英没急着回家，路过摊时又割了半斤五。因为鱼多瘦，不像猪有膘，若是炖也行，但总差了几分香味儿。

而五油脂多，吃起来香，所以一会儿炖鱼的时候放到里面，炖来的鱼汤也会更加稠，适合泡饼吃。

回到家中，崔如英把鱼放到厨房。

二丫本来看着妹妹，就等崔大郎回来抱着去喝，结果先等到三丫，一看这么大条鱼，睛都亮了，“咱们中午吃鱼呀！”

崔如英了，“我先去给洗洗。”

鱼泡鱼肝能吃，鱼鳔崔如英打算成胶，这也是不可多得的材，慢慢晾着攒着，以后肯定有用。

其余能吃的脏一并洗净，炖着吃就成了。

鱼大，崔如英也不打算往里面放菜，今天就光吃鱼。也不蒸米饭馒，就吃饼，这可不是许娘以前烙的那大饼，加红薯面玉米面，油也少，大是大，但吃着噎人。

崔如英今天就用白面，这要想大鱼泡饼好吃，一在鱼汤，鱼炖得越香，泡饼才越香。二在饼，饼金黄酥脆，这样泡了汤后才会外酥里，里里外外等足了汤，饼的油香带着鱼的香味，真叫人回味无穷，哪怕不吃，光吃饼也能吃几块儿。

不过这样废油，崔如英看了看家里的油罐，都没去多少，崔大山饭省油。

油不多放，菜哪儿能好吃呢。