没什么稀奇的，只要有细的面粉、白砂糖、用油，那再的地方都能烤来。

包括云县的洋番心房，虽然油糕非常的稀少，价格也昂，但在面粉能供上的年景，他们的糕品是不会间断的。这东西在炎地带，保质期还要比纯粹的米饭面条得多，这是因为里加了很多糖，糖和盐都是天然的防腐剂，因此越是往南的地方，就越喜吃腌渍品，这都是为了把用来售，适应天气行的改变。

但油这个东西，稍微熟悉一的人都知，在炎的天气中，它是非常容易‘’的，好不容易打发来，但只要气温上到了能穿短袖的时候，那么它在空气中大概不到五分钟就会掉，也就完全没法吃了，掉的油，吃在嘴里腻乎乎、趴趴，完全没有香甜的觉。所以，它只能在冬季短暂的几个月来供应——这还是指闽北、闽中地区，倘若到了羊城港这里，就算是新年，那也是单衫单，甚至可以穿短袖的地方，那就全年都没法吃上啦。

就这还都没有说本运输和储存的问题呢，要知，羊城港这里的心，可很少有放鲜的方——而广府其实是有的，甚至于有个地方（似乎叫金榜）还专门产，丰产。不过，金榜所卖的‘’，是一类似于腐一样的发酵小吃，钱芳英在笼岛的时候还尝过几次，但很快就绝迹了。听南北杂货铺的老板说，金榜从前卖‘’，是因为当地耕地少，山地多，便养谋生，但是卖需要的时间很，他们便给，等母产之后，杀掉小，免得小费，再取来制成贩卖。

但那都是从前的事了，随着客人家大迁徙，金榜虽然没有迁徙（他们那里客人家不多），但周围的集镇却因此变化甚大，这些老客走了，新的客并非人人都接受这很新奇的，包括羊城港中，喜的客人也走散了不少，产不再划算，而如今各地对于的需求却比从前大得多，于是金榜的乡民，便不再杀小了，而是把它们养大了到去卖，如今的日也比从前好过得多了。

而且，这么多对他们来说，心底也是愿的，因为杀取，在民间认为是一损功的行当，如果不是实在没有别的活路，一般人其实也不愿意这么，这就和买地的娘难找是一样的理，在朝，有很多女大人家娘，是不被允许带自己的孩府的，唯恐喂偏心，叫雇主的孩得不到营养，那么她们自己的孩，少了母哺育，只能吃些米汤，往往弱早夭，在民间对于这现象也持抨击的态度，只是挨不得‘生活所迫’这四个字。到了买活军这里，日逐渐好过起来了，民间愿意娘的妇女，立刻就减少了七八成呢！

当然，这都是题外话了，但从金榜的诞生也可以看得，在羊城港的气候中，莫说油，鲜都是难以保存的，而钱芳英又是个很会‘归结底，这就是个数学问题’的人，她知规模效应的可怕。一产之后，在羊城港这里可以制油，这是理论上的事，能够在餐厅供应油糕，这又是截然不同的两码事了。从供应链的角度讲，一桶被挤来之后，哪怕就在羊城港边上，到它自助餐厅的后厨至少也要两天的时间，这都还算是快的——

除非每一桶都有人专门送到后厨，否则挤工人每天收集这就实打实的是一日的功夫，上车城，完成割还要一日。而且，自助餐厅不限量的供给油糕，这每天要用多少油啊，又需要多少？哪怕就是开了个上千的大养场，又哪来这么多同时产的母呢？更何况如今的养场，肯定是以供给耕为主，那都是附属品，也就是小吃不完的剩那么几来，产量颇稀，住在附近的人家买个一两杯，那是有的，自助餐这里是怎么敢把油糕供应来的？

糕还没吃上，钱芳英脑转来转去已经烧了好几了，前方那几个北方商人也是百思不得其解，也都在说着这个事，他们的说法，“如今外都很少有油和卖了，多是卖的羊油，腥臊得。没办法，现在基本都养羊取纺线，么，养几就行了，也就是为了供吃。现在的粮卖得便宜，牧民也不多杀，羊呢每年剪，呢，养小来卖，吃儿白米饭就行了，他们吃得惯羊白的，至于红，不论羊，可是舍不得吃呢！都能卖钱！”