“好嘞！辣椒酱加一碟！客人吃辣，一会海鲜面线要不要也加红辣椒？”

更不必说海蟹虽然稍，但香味更，也更加实，在信王来看，实在不差稻田蟹多少，更可喜海蟹个大，光一个钳就能挖许多来，直有大快朵颐之，此时唯独的遗憾便是不能饮酒，否则当是多么风雅尽兴的一回事？

这样动人的景，为什么不能来看看呢？

“上菜喽！三位客官小心汤！”

“谁说不是呢——确实是这个理。”

若说是鳞介之属，也因为有保鲜和时节的疑虑，便连大伴的私房菜，也是尽量供给货发，又或者是咸鱼腌海鲜，譬如说桌上的这盘青蟹两，在里便是很难看到的，哪怕是稻田蟹，也不会这么，最多是成咸呛蟹送来。因为怕信王吃了，还要讨，而活蟹却不是随时可有的，才不愿和主说理，便索从源上避免麻烦。这里的所有的海鲜作法，对信王来说都非常的新奇。

信王驻跸云县（四）

酱油小黄鱼，一条一条，齐齐整整，厚而且无刺，曹伴伴只吃了一筷，睛便瞪大了——信王让他随便吃，不要拘束，只三个人，莫作主仆之态，反而叫人看不对。而曹伴伴显然因为信王的宽厚动，他便说起了自己儿时的回忆：这样的石首鱼，也就是手指大小的价格廉宜，一家人一年能吃上一次，熬黄鱼贴饼，便是回味一年的好菜了。

这位少年自从看海之后, 便一直闷闷不乐，屋落座以后, 依旧透过玻璃窗眺望窗外的海面暮, 一副少年愁思的样。直到薯条送来, 方才将注意力转移, 这会儿已经吃得相当愉快了。“这薯条是怎么炸的——你们买活军真是会炮制吃，尤其是炸, 得比中要好, 更轻盈得多。”

那淡紫微黄，时而又霞粉万千的天空中，一蒙蒙圆日，缓缓西沉，天空中另一侧，一个圆盘慢慢地更加清晰了起来，日落月升，原来月亮早升起来了。

甜滋滋的果很快又满上了，小少年从这一阵辣味里缓过来，再不敢挑战，老老实实地吃着没加辣椒碎的牡蛎，只偶然蘸取一酱料，即便如此，也是满脸的心满意足，不自觉地眯眯笑了起来：他在中，饮一向是以清淡养生为要，自有数百年来传的廷菜，本不像是外间所想的那样，五味八珍，随意取用。固然材名贵，但味只能说过得去，便是得宦官的私房菜，也不肯得很刺激，就怕把胃吃病来，对景儿都是把柄和罪过。

“那是因为油好。”谢向上笑着说, “还因为炸就吃个乎劲，若不能开锅现炸，炸好了立刻就吃，滋味总是有损的——至于作法，和报纸上写的一样，切条清洗，焯，若是天冷了，放到室外冻透，再回锅温油慢炸即可，酥松可，这是我最喜的土豆吃法。”

至于这烤牡蛎，更不多说了，信王似乎连牡蛎都没吃过，新鲜的牡蛎更是生平从未享受过的异味，这样连壳烘烤呈上，极是新奇，而蒜蓉粉丝更是睛之笔，他和曹伴伴都推为最佳，三个人吃这么一桌的菜，若是信

过了一会，他的脸从耳往上红了起来，什么皇家的仪态，完全丢到了脑后，甚至把吐了来凉气，犹如小狗儿一般，“快，曹——老曹，果，果！”

对话还在继续, 而扑鼻的蒜香味已经俨然弥漫在屋里了, 信王一气喝了大半杯果, 又了几大气, 夹起几薯条, 蘸着番茄酱吃了，方才是压住了那辣味, 却又因此更品了番茄酱酸甜可的醇厚滋味, 还有炸薯条那酥脆可, 脆中带了心的奇异。

说到这里，曹伴伴竟有不胜今昔之叹，底泪光闪烁，信王也因此有了一丝唏嘘，他觉得这般新鲜的法，风味要胜过黄鱼鲞许多，而青蟹两，这两只青蟹，一只活蒸，另一只了青蟹糯米饭，更是令人垂涎滴，如脸庞大小的青蟹，连壳劈开四，用封边，火红的蟹黄一块块凸着，一旁簇拥着的糯米饭油光发亮，带有螃蟹的鲜味，极是味。

“哗——哇！”

“是比糖浆浇豆泥好吃多了。”信王转着珠，犹豫不决地望着新上桌的一盆蒜蓉粉丝烤牡蛎，这一盆里有一半是放了辣椒碎的，另一半则只是蒜蓉，信王对于辣椒，属于又不禁辣又吃，因为辣椒酱和辣椒碎的风味不同，好容易适应了加辣椒碎的吃法，刚才见到邻桌还要再加一辣椒酱去蘸，便又到好奇，半晌，才以壮士断腕的勇气，夹了一枚加辣椒碎的牡蛎，稍微蘸了一辣椒酱，送中仔细品尝。

“也略加一些。”

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伴着一声清脆的吆喝, 一个气腾腾的亮面薄铁盘被端到了桌上，“蒜蓉牡蛎送到, 各位请慢用！若还要辣椒酱，吩咐一声便得！”

“小二稍等，”谢向上看了看面红耳赤的信王，见他不表反对，便，“还是来一碟吧。”