几双筷一同争夺起来，夏正清都差儿没看清自己到底捡了个什么位。

的被放置在蘸料碟中，被均匀裹转后才了嘴。

倒不是不能清吃，只是这毕竟是汤锅。锅里的主菜和菌菇蔬果要为了汤底服务，在这咸味的调度上，便要弱上三分。

如果让这和锅里的蔬菜咸味儿正正合适，那这汤底比起便还会更咸。，不再适合直接喝。

一裹满酱料的嘴，带着意的青椒和清的藤椒油率先在腔里占据阵地。

站里烧椒酱自带的藤椒油分量并不算多，但藤椒本有侵略的霸香气难以忽略。

好在藤椒的清同青椒相辅相成，反而中和了锅里的油腻。

这老母到底不比年轻的质鲜，但经过一午的文火慢炖，里的丝纤维都被熬散，饱汤之后即便是老人小孩也能轻松。

“这也好啊，尝着真是鲜亮。”

蒋乾在一边慨，也正是有了这么好的，才能有一锅好汤。

“这老母是托乡一个走地养场的婆婆特地买的，他家的都是正宗的跑山，味都很不错的。”

元光霁解释。

这老母的个不小，但桌上几人的战斗力也不差。没个三两，里大块的都已经被分殆尽，只剩些零碎的散落在边角，还要用汤勺来缓慢寻找。

锅里留位置，宋晚秋也拿起桌上的餐盘往里菜。

黄澄澄的土豆片，雪白的山药块，并着一把鲜的豌豆尖一同了锅。

锅里滋滋冒泡，众人连忙又对里的菌菇了手。

那些大的香菇依然在锅里熬着，毕竟还能在里提味儿。但好些杏鲍菇片儿，羊肚菌还有金针菇都被大家打捞起来。

黄金金针菇在汤锅的沸腾之已经饱了汤，变得鼓鼓。

了料碟一个翻转，又附着上了好些大小不一的烧椒颗粒。

一去，汤的鲜和金针菇的脆相互，略带咸味儿的清烧椒酱成了最后的睛之笔。

这山珍汤的汤底基于那只厚的老母，边上的好些菌菇虽然也起到了分化作用，但到底没能改变这郁醇厚的底。

方才的三碗汤肚，大家虽然依旧被这山珍汤锅引着，但锅的油也逐渐让得到了平复和填充。

不过这青椒蘸碟上场后可就不一样了。

鲜的小青椒和自带清香辛辣的藤椒油一变将众人味上的油腻轻松化开，像是吃炖五时尝到的一酸菜，又像是吃完一整只炸后尝到的第一冰可乐。

这蘸碟仿若健胃消片一般，让大家动筷的动作都加快不少。整个人化为永动机。

别说桌上这些小年轻，蒋乾和夏正清都难得有如此好的胃。

夏正清这会儿的目光直接走向了锅刚刚好的豌豆尖。

这豌豆尖可是西南地区过冬的传奇绿叶菜！

大家一见菜场上豌豆尖上市，也便有新年没多久便要到了的预。

不同于其他的绿叶菜，豌豆尖有一独有的清甜味。跟普通的油麦菜，小青菜不同，这豌豆尖后不过几秒便要快速捞。

若是在开后还要让其咕噜冒泡炖煮，菜里的鲜便要被完全煮老了，就跟那肚鸭在锅里上好几分钟后变成跟抹布似的是一个理。

这些年豌豆尖的独特味在通发达后也逐渐传向其他地区，俘获了好些人。

不过这外地的豌豆尖价格也属实不菲，价同它的味都是一个档次。

锅底的汤，因为这刚刚冒去的豌豆尖都有些微微变绿，豌豆尖的鲜也在这咕嘟冒泡中被彻底散开。

这一桌人都是些懂吃的，哪怕手上功夫一般，这尖功夫可不差。

夏正清瞧着那一小兜豌豆尖了汤，阔的枝叶瞬间柔顺来，颜却愈发翠绿鲜亮。

便知这几秒之间已然火候到位，立刻伸筷挑些来。

在锅里了会儿的豌豆尖，此刻已经挂上了颤颤巍巍的汤珠，夏正清随意地将这一筷豌豆尖往蘸料碟里碰了碰，便立刻尝起味儿来。

这一去，火候到位，嘴的第一瞬间

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