黄英来的时候还从副驾驶额外拎了一筐鹅，帮着店里腌起速度那叫一个快。

陈亚文、简棠、元光霁，三个人加起来的速度也就勉跟黄英打个平手。

瞧着人家那速度，三人心中瞬间闪过了一丝失业危机的影。

这一个午完，黄英记着周婆婆的嘱咐决不肯收钱，最后还是宋晚秋地给她加倍的临时工资算了钱，还给人了一大袋卤菜走。

新的麻酱虽然腌上了，但之前坛的这些畅销程度远远于宋记的想象。

很遗憾，还没能扛到新的一批货，先前的麻酱就已经卖了个空。

“宋老板！你这再不补我明天吃啥啊！”

“亚文妹妹，你就让宋老板再多熬两锅粥吧，我现在早饭不喝宋记的粥总觉得一天都缺了什么呜呜…”

店里的抱怨是无穷无尽。

众人对这三块钱一枚的心麻酱产生了前所未有的包容和溺。

微信群里人手一枚的分享，曾经经常排不上队买卤菜的朋友全都有了大保底，这麻酱甚至能作为标识的宋记店徽。

家里人回来晚了也不用担心，亮这，便能对这行踪了如指掌。

这麻酱风正从容升起，那宋记却悄咪咪在小程序首页挂上了断货危机。

为了弥补客人们的怒火，宋记也不得不迅速退新品，以平嗷嗷待吃的客们的心。

但这会院里，陈亚文看着这猪前蹄当真是哭无泪。

“明明昨天老板试菜时的卤猪蹄还那么好吃，怎么这生猪蹄就这么臭啊！”

两个箱被拆开，里的臭味并非是因为材不新鲜或不正常产生的异味，而是一纯正的猪臭味。

简棠拿着火钳和火焰枪，鼻里已经率先堵上了纸巾。

无论是菜场的生鲜猪蹄还是品厂分类打包的冷冻猪蹄，都必须要先烧去。

否则别说这味，这猪蹄里的污垢也不能被完全去除。

很多时候大家对外面的饭菜不放心也正是因此，猪蹄这都算好的，像鸭、兔、小龙虾，这可都是材卫生的重灾区。

简棠的后，宋晚秋也没闲着，一手拿着菜刀，一手掂着砧板便从厨房里走了来。

听到陈亚文的仰天啸，她无奈开回应。

“不然你以为天天那么多顾客劝我卤，我嘛从来没？”

卤猪蹄 这东西，说来也是跟榴……

这东西，说来也是跟榴莲一样两极分化极为严重的。

好这一的对它之骨，不喜这味儿的对它避之不及。

的传统法大多是红烧、煸，但用来卤味也是一极受迎的材。

许多外面的卤味摊上，这卤可以作为镇店之宝，凭借着独特的卤香味和的香气便能将沿街的客人通通引过来。

不过，这味可是有代价的。

想要味的卤，这代价便不是一般的大，整个菜过程耗费的时间心力远远比不上洗时的痛苦。

这淘洗一旦带上手，一埋，耗费的时间可不是十几二十分钟能够解决的。

又要撕扯上实的油脂，又要用各生粉白醋里里外外洗个n次来回。

别说是开店卖了，就是自己家里吃上一次都麻烦。

若要完全避开这清洗的难题，现在倒是有好些品厂了许多预制生，先不论东西是否靠谱，这味和便差了太多。

也正因如此，从摆摊时便有好些对卤的客人都盼望着宋记什么时候也能上新卤，却全都被宋晚秋斩钉截铁地拒绝了。

陈亚文听了这话，脑里突然就现了自己埋对着一大盆清洗的画面，冷不丁打了个寒颤。

“猪蹄好啊，我现在百分百支持猪蹄！”

解冻好的猪蹄这会全都转移到盆里，原本的纸箱也没有浪费。

元光霁拿小刀将纸箱拆成了大片的纸板片，因为解冻时有些冰从塑料里渗，这会儿的纸板便是直面火焰也不会突然燃烧。

“来，把这猪蹄抻一。”

元光霁拿起装了

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