原本素的白粥一时间加了翠绿和黄橙的碎末行缀。

灶台上的大火仍旧猛烈燃烧着，一绿一黄的两大锅在短暂停歇后又开始了不断的沸腾。

宋晚秋又番搅动了两分钟，这才将火调小，锅面保持着中央扑腾气泡，四周波澜无惊的状态。

不至于溢锅面，里也不会因为没有持续搅动就发生糊底现象。

无需盖上锅盖，宋晚秋将汤勺放在一边，就先去忙着整理另一旁蒸笼上蒸了个七八成熟的麻酱。

蒸笼盖掀开，大片的蒸气白雾就从里冒了来，好在躲避及时，否则一个不注意就得被着。

宋晚秋拿过烤盘，用清将新拆的帕打后拧，这才隔着手帕，将蒸笼布里的麻酱一个个包着放烤盘里。

刚从蒸锅里拿来的麻酱这会冒着气，已经隐约带上了些掺着芝麻香气的咸香气息。

“老板，我怎么觉这会还是有多啊？”

陈亚文抱着一盆理净的鸭脖了厨房，将净菜搁置到一边，目光已经好奇地往边上的两新灶上瞧。

“就现在这个量是不是太稀了啊…”

两大锅里，这会儿即便加了青菜和小米碴，可里的固量怕是连三分之一都没到。

虽说这粥熬得太稠不好喝，但宋老板这手也太轻了啊。

宋晚秋将烤盘一一放烤箱，调好火候时间，这才又回来灶台上，拿起锅勺冲着底再次搅动。

原本有些凝固着的米粒在小火的作用固执地聚集成片，但在汤勺大力的翻动搅拌，直接被无分散开来。

“你现在瞧着稀，等再晚会可还得担心它太稠了呢。”

宋晚秋放勺，这汤勺若是不从锅里取，一会拿过来准会被惨，锅边这温度可不是开玩笑的。

“这粥还要再小火熬上一阵，等煮到大米开，料和大米完全为一，锅里的要少上一截。”

宋晚秋耐心地解释：“喝粥不能锅就趁，还需等它再凉上一会儿，这离火一凝固，没多久粥就会自己变粘稠。要是这加的不够多，别说到晚上营业了，恐怕一到午，锅里的青菜粥都能变成固，划粥割齑了。”

陈亚文听了宋晚秋的话，这才放心来。

麻酱已经了烤炉，宋晚秋这会的心神已经全然放在了这两大锅稀粥中。

小米碴粥比起其他类型的米粥，更看重这熬粥人的平，颇有些大至简的风范。

就像那瘦粥，因为料丰富，既要注意里的姜丝去腥到不到位，又要注意那和瘦锅后有没有煮过岔。

若是不小心因为那丝在码料时没理净，那一整锅粥到最后锅时也会带上些奇怪的调料味和猪腥气。

但熬这小米碴粥就不一样了。

喝这料简单净的粥，最需要注意的就是熬粥时的火候。

务必要将这大米和小米碴都煮得绽开，熬薄薄一层米油来。

若是时没有那一的谷微甜的香气，这一碗小米碴粥便少了些意思。

而比起这一锅谷聚会，边上的青菜粥就要提前收尾。

宋晚秋搅动会粥面，这里的米汤因为一大盆青菜末的加，已经被染成了漂亮的碧玉。

青菜的分同样被切成小块，在菜叶锅前抢先一步与大米相拥。

等到青菜叶锅时，原本刚的此刻也被国的白粥煮得有些泛，合鲜的叶片，菜叶的清香混着大米的香气从锅中飘散开来。

“老板，你这是要放什么？”

陈亚文见宋晚秋放汤勺，还以为这青菜粥已经可以熄火炉。

可宋晚秋却一转，从边上的调料台那拿过一罐装着白粉末的调味料。

“这是，打算放糖？”

陈亚文双眉微蹙，中满是困惑。

这天南海北的人对于这吃饭的事可是从来没停过争论的辩驳。

君不见，这脆桃桃、甜粽咸粽、甜咸豆腐脑之争永远都能在互联网和线都掀起一片浪。

每当这甜咸之争开启，默默吃辣豆腐脑的陈亚文便会被两伙人用看异类的神丢在一边。

这青菜粥里放糖？

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