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腐
的豆腐切成小块,加酒曲后用纱布盖起来发酵。
豆腐泡的豆腐也是切成小块,低温油炸后捞
。豆
则要切成片状,用香料卤过,再晾
。
等这些都完成了,她才把目光投向
前的新鲜豆腐。
哪怕是新鲜豆腐,能
的
也不少。
今晚,白悦就准备来一份“全豆宴”。
豆腐鱼是早就
好的菜式,鲜炒豆渣要来一个,剩
的一个菜就
家常豆腐吧。
她留
一块新鲜豆腐切块备用,剩
的三块用
漂起来留到明天,然后走
灶屋。
豆
有了,接
来就是鱼了,算算时间,池塘里的鱼可以再次捕捞了。
“羽,待会再砍柴,我们先一起把鱼捞了。”
两人驾轻就熟地拉着渔网开始捞鱼,这次捕捉到的鱼少了一些,大鱼只有一条,小鱼的分量也少了不少。
白悦猜测是野鸭每天都会觅
的缘故。
她索
把渔网里的小鱼全都倒回了池塘,只留
那条大的石斑鱼。
“要从小溪里捞
新的鱼苗和
草放
池塘里,这个任务
给你啦!”,她努力捉住手中的鱼,抬
向正在收拾渔网的羽
代,而后回屋开始杀鱼。
石斑鱼洗净后被削成一片片的鱼片,白悦往鱼片里加姜末和
清拌匀,放在一旁腌制。
然后,她回到地里开始挖蒜。
正值傍晚时分,之前
去的大蒜终于成熟了,对于这
需求量极大又格外耐放的调料,她一个都没舍得卖,全都留了
来。
半篮
的大蒜放到了储藏区,和生姜、辣椒挨在一起,非常和谐。
白悦熟练地剥蒜、拍蒜。
釜里的油烧到了三层
,她赶
把准备好的
椒放
去,又加
辣椒酱、姜片蒜末炒香。
等到香味溢
,她往里面倒
煮开,先小心舀
豆
,再将鱼片一片片
去,待到鱼片变
后立即加盐盛
来。
豆
鱼就
锅了。
她又快速地
了鲜炒豆渣和家常豆腐,两人在天刚黑时吃上了晚饭。
鲜炒豆渣豆香
郁,更接近主
。
家常豆腐里的豆腐被煎得外焦里
,外
油亮,
里白皙,每一
都是享受。
而最受
迎的还是豆
鱼,豆
绵
,鱼的鲜味又得以渗
其中,白悦吃一
豆
咬一
鱼,
觉非常
哉,一时竟分不清鱼
和豆
哪个更鲜
。
她表
享受,语气
糊:“明天得把
稻脱壳了,这些菜不
上大米饭实在是可惜了。”
羽极其赞同地
。
中秋节快乐! !
穿越第三十三天。
忙碌的一天,由一顿
味的早餐开启。
灶屋门
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