江瑛，说，“庆辉说的很好，我们来到市里以后，我也发现事多了很多，那你们给妈妈分析分析，都有哪些事？”

王庆喜说，“我知，妈妈要卤。”江瑛边听边拿笔记来，“第一件。”

孩们继续各抒己见，“要卖卤，”“要买生，”“要把卤卖到村里，”“如果要卖到里，就要好好包装。”“妈妈，可以像大商场里的火那样，用塑料密封起来，那样就能保存很时间，就能卖到农村去了，还能卖到更远的地方。”“但是那样就更需要人了，谁来密封呢？谁来卖呢？妈妈一个人不来这些事，太累了。”

事越说越多，可以的事太多了，但是江瑛一个人不来，而且他们也没有那么多钱，可以找这么多人给他们事。

江瑛非常兴，她夸赞，“孩们，你们的建议给了妈妈很多启发，这个卤店是我们家的本，以后你们每一个人都要参与来，

我们一起把这它大。”

孩们激动的大声说，“好！”

可的事很多，江瑛觉得，现在她需要解放来，更重要的事，不能将自己陷在卖卤这一件事里。

首先，江瑛到电城购买了一个最端的收款机，这个收款机类似于后世的超市收款机，可以称重，可以结算，可以统计营业额，能够杜绝钱账不清，挪款作假等现象。

江瑛又买了清摄像，安装到店铺和外，24小时实时监控，也在民房的每一个房间也安装了一，实时监控。

然后，江瑛和王大金商量后，给王大金升了职加了薪，任命她为这家店的店，自此以后就由王大金来售卖，收银，江瑛和王大金每日一清算。

江瑛将民房那边重新收拾了一，幸亏当初租的这间民房空间大，一共有四个房间，一个房间用来放材，收拾材；两个房间用来卤；还有一个房间，江瑛收拾来，放了两台大型的真空包装机，用来包装卤。

江瑛打算将这个地方布置成一个小型的卤加工厂，每天卤，除了放到门店售卖，她再销售到其他地方，比如王家村等地方。

江瑛到中介雇了两个健壮的女人，她特意跟中介的人说，要单亲妈妈，或者是大龄未结婚女，也算是给这些弱势人群一些补贴生活的机会。

这样的人在城市里其实很多，没几天就找到了，江瑛带着她们了健康检，分了两个人的工作，收拾材，卤。

卤的卤汤现在已经很有滋味了，卤汤由江瑛来调制，这个工作她已经驾轻就熟，她每天往里面增加一些清或者骨汤，调料包江瑛会在家里好了再带来

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