侧一条区域都是洗菜切菜备菜的区域，然而由于扩大了观的业务，原本的区域就不够这么多人劳作了，便又在旁边增加了一块：“的确如此。”

“所以我租赁了这个房，前面中央后厨，负责酒楼和肆、盖浇饭、女士观所有菜品的洗菜和切菜。到时候统一送。”

这是后世连锁店最常选用的中央厨房制度，叶盏作为大厨决反对预制菜，但也认可提前洗菜和切菜能提升效率。所以她决定将备菜和菜之间时间间隔控制在一小时之，这样既能提效率又不会让原材料变质，影响。

叶盏想得很清楚，酒楼和女士观就在中央后厨旁边，切好后拉过去不过十分钟路程以，所以不涉及原材料运输保鲜的问题，就不用担心现代保鲜技术无法应用。

肆毕竟在城区里，虽然有梁河船运方便，但毕竟涉及品安全，就洗胡萝卜、萝卜这样不容易坏掉的材，半小时送过去不影响新鲜度。

等伙计们适应了中央后厨的作方式，还可以给她们培训糕的提前备料，将糕脚店的效率也提升上去。

“妹妹啊，你这法固然好，可是你想过没有，我们现有的后厨完全能满足店里的需求了。”玉儿挠挠。

酒楼里虽然有时候会忙些，但应付日常绰绰有余。

不过妹妹总是对的决策，所以她想问问妹妹到底又有什么新?

第一批乡小娘们初来用了好些时日来适应汴京生涯，第二批却容易些，先来那十四个小娘叽叽喳喳带新人：“这是牙刷和牙粉可以刷牙。”“这是澡豆能沐浴。”，还心带她们去香行：“不然会把乡的虱带来。”

第二批的小姑娘们怯生生看着新世界，气腾腾的雾气中女们脱得光，白一片在雾气中若隐若现，当即吓得缩了回去：“这可不成”，却被第一批的先辈们笑摁回去：“洗净了才好开始新日。”

还开导她们：“洗一回你就知好了，上回那个谁也不愿意洗，哭天抢地说要去地府喝洗澡，谁知现在两天一次比谁都洗得勤。”

被她们取笑的小娘也不恼火，反而跟着帮忙剥衣服：“赶洗了带你们去买衣裳买绳发梳。”

这小娘们都激动起来：“新衣衫？首饰？”绳发梳对穷人家孩就算是首饰了。

“那还有假？”都是过来人，自然知大家心里想，“不过上回我们的衣裳是师傅买来送我们的，你们的却由我们来钱。”

酒楼里生意好，她们这一批小娘们手里也跟着银钱宽裕，日久了除了个别老实的全额寄给老家，那些脑活络的都已经自己私藏了不少，闲暇里拿着铜钱逛汴京：

吃小摊上的槐叶冷淘、结伴去逛州桥夜市，你捧着一杯饮甜、我嗑一把旋炒银杏、手里拎一提溜香药果罐党梅，里评论着街巷尾的八卦逸闻。

脸上有痘痘的去买张洗面药家的洗面药粉，也敢去枣王家金银铺踮脚看人家店里的金银首饰，盘算着等自己攒攒钱也能买一对耳朵的银丁香一。

不过短短几个月，原本的乡丫如今已经变成了正儿八经的汴京小娘。

这批小娘还记得叮嘱后辈们学会藏私：“把工钱说低些，别跟家里什么都说。”、“要是家里待你好你再把钱拿来，若是家里指望送你来当摇钱树，你须要早早为自己打算。”