苏桃桃的到来更像是一个难得的契机。

“就你的方法炒个糖。”许大厨面无表。

小徒弟一惊：“师父？”

许大厨瞥了他一，神凌厉，都不用说话，小徒弟已经自动缩了回去。

“麻烦小师傅了。”苏桃桃走到锅前，小徒弟让了位置，“请问有冰糖吗？”

小徒弟嗤了声：“一看就没过厨房，谁炒糖用冰糖啊，都用白糖。”

苏桃桃也不恼，笑着说：“没有冰糖的话，白糖也可以，不过冰糖的味会更清一。”

话音落，一罐冰糖递到了苏桃桃的跟前。

许大厨递过来的。

苏桃桃了谢，取了两大块冰糖敲碎，约莫就是一个大勺的量，和凉一比一的比例一起锅。

小徒弟又开始嗤笑：“居然凉……”

苏桃桃没他，开后调到中火，一用油，等到锅中冒白泡的时候才开始不停地朝着一个方向翻搅。

边搅动还边说：“我们家乡有一叫反沙芋的，这个时候关火炸过的芋，挂上霜糖炒来就是反沙芋。”

许大厨的表已经从最开始的漫不经心变得郑重起来。

又过去一分多钟，锅里的糖变成了麦芽糖一样的淡黄，苏桃桃又说：“这个状态丝最合适，丝地瓜就很好吃。”

苏桃桃搅动几锅铲，勺起一糖看了，立即把底的火都去掉，只留一余温继续熬煮，又说：“这个时候不除火继续熬的话，一般会变苦。”

小徒弟抿着不说话，他平时就是用一个火候熬到想要的颜为止，有时候是会过火，不过见许大厨一直没说什么，他也就随意熬了，反正不熬来是什么样，许大厨也照样用来红烧。

这时候的糖已经达到苏桃桃想要的颜。

“请问开在哪里？”苏桃桃问。

小徒弟问：“你要什么？这不熬好了吗？还不盛起来？”

许大厨已经把瓶递过去。

苏桃桃了谢，加了两勺开去。

小徒弟目瞪呆，连话都说不来，半晌过后才说：“你果然不会菜。”

苏桃桃没他，把火加回去，调回中火，烧开以后又调成中小火：“再熬个四十秒就可以。”

苏桃桃说完心中开始默数，四十个数一到，立即把锅提起来放到一边没开火的炉灶上，才把这边的火全除掉。

她找了个大碗把糖盛来，不多不少正好是两大勺的量：“这样炒来的糖可以放很时间不会坏，也不会发苦，许大厨你试试？”

许大厨都不用试，单看这颜和苏桃桃的制作过程就知这碗糖差不了。

他指着小徒弟去试。

小徒弟稍微尝了，果然清甜又不发苦，颜还特别好看，他撇撇嘴说：“还不是差不多。”

许大厨不他，随便抓了个服务员来：“你尝尝这两碗，告诉我哪个味更好。”

服务员着尝了小徒弟那碗比酱油还黑的糖，就忍不住吐了来：“又涩又苦，吃不去。”

许大厨把另外一碗递过去，服务员以为差不多，又着尝了，结果睛叮一亮：“这碗好，清甜，还有淡淡的焦糖香。”

许大厨摆摆手让她去，看着小徒弟：“你还有什么话要说？”

小徒弟涨红了脸反驳：“我平时那样熬你也没说什么啊……”

许大厨气不打一来，心想我要是味觉健全你还有机会留在这里跟我嘴吗？

他指了指门：“你走吧，明天不用来了。”

小徒弟愣了：“师父，我，我明天放假吗？”

许大厨的火气噌一上来：“，以后都不用再来！”

小徒弟托了不少关系才能来这里当学徒，许大厨这么一说，他整个人都懵了：“不是师父，为什么？我错了什么？”

许大厨冷看他：“你没错，是我错了，我也不当你师父，我以后不用来好不好？”

小徒弟慌了：“我错了师父，真的错了，我以后不会了，真的不会了！”他愤恨地指着苏桃桃，“是不是因为她？你是不是要收她徒弟？师父她是来捣的！”

许大厨还没有说话，苏桃桃说：“不好意思，我确实没打算当学徒。”

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