酒倒是可以继续酿，至于酿多少，等颜秋带商队回来问问白那边的反馈。好的话多酿，一般的话他就晒，果饯的保质期，而且以原始人对甜味的追求，的销路十有八九不会差。

没错，这就是丛大人想到的保存兽的法——把兽成酪，而且必须是酪。

炎朔：？

这两千斤白的兽分批次被倒大锅里加，炎朔注意着灶膛里的火：“需要煮开吗？”

这时候的酪基本已经成形，就像一个白的大馒，分量依旧不低，丛容切了一小块来，能看到里面蜂窝状的孔。

银发青年朝他眨了眨睛，不答反问：“吃酪吗？”

银发青年拎起那个小小的恒温箱，外壳是普普通通的四方形木箱，为了起到保温效果，一共三层。第一层是细小的树枝和落叶，第二层是厚厚的草，第三层才是棉。

五号房间被成了发酵专用的曲室，隔六号则是酒仓——跟前几个仓库相比，六号显得空的，十几坛米酒和酒孤零零地缩在角落里。

两人把几十罐兽搬仓库，丛容一一分辨了一，有大概七罐已经完全坏掉了，剩的三十四罐，将近两千斤还能用。

“不行？”丛大人挑眉，他向来是个说就的行动派，再说八九钟在上辈连夜生活都还没开始呢，也就原始人睡得早。

炎朔洗完澡回来，看到他家一向早睡晚起，作息规律的丛哥站在杂间里对着几十个兽罐发呆，不由笑问：“怎么了？”

这个仓库里。

“不用，三十几度，咳，我是说和人手温度差不多就可以了。”温度过或过低都会影响凝酶活。

丛容不打算继续酿米酒，对如今大米全靠“”的炎黄落而言，用米酿酒实在太奢侈了，等今年第一批小麦收割后，他准备试试小麦酿酒，说不定还能把医用酒苏来。

酪渐渐沉，兽颜逐渐变得透明，最后只剩稀薄的清。

接去的步骤和豆腐也十分相似，倒掉上层的大分清，将漉漉的酪团包棉布里，挤压多余的分。

这些罐里装的都是兽组定期上的铁角兽，即便天冷，也已经有不少开始变质了，丛容拧起眉。

不一会儿，兽开始微微冒气，丛容把手悬在面上方受了一，觉得温度适合，便慢慢往里面加米酒，随着他的动作，不断有白的米粒状析，这就是最原始的酪了。

炎朔：“……行。”

“尝尝看。”他把那块鲜酪递给炎朔，自己又切了一块放嘴里。

丛容思索着推开第七个仓库的门，这个房间被当成了杂间，里面堆满他平时捣鼓来的七八糟的东西，泡菜，酱油，米醋，萝卜，虾酱……炎朔去年的孵恒温箱也在。

在丛容看来，酪和豆腐其实有异曲同工之妙，都是让一通过生化反应，变成另一固地过程，只不过后者用的是盐卤，而前者则需要用到米酒，确切的说是米酒中的凝酶。

这个恒温箱让丛容想到他迟迟不能实现的养大业。日月城的建设刚起步，想要什么都不及绿洲方便。凛冬结束到雨季来临前的这段时间，正是动们繁的旺季，只能慢慢让狩猎队帮忙留心一兽了。

少年没问他怎么知的，丛容也没有要解释的意思，总不可能说这是中生课本上的知识，每年考必考考，那还不如直接把锅甩到圣主祂老人家上。

在原世界，酪是西方人餐桌上的常客，但华夏也不是没有吃酪的习惯，比如北方的一些游牧民族，简直快把和羊吃儿来了。

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“现在吗？”炎朔看了看黑漆漆的窗，有些意外。

缩后的酪味是原先的十几倍，郁得不得了，略有些松散，微微发酸，唯一的缺是它除了味和酸味，别的什么味也没有。丛容记得上辈吃过的西班牙酪会有淡淡的咸味，应该是加了盐。

丛大人在杂间里转来转去，最后转到墙的一溜罐边。