吃哪一块好呢。

分割

要是照常规分类，那就是里脊，腩，上脑，、尾、腱

可要是照粤省那边的说法就不太一样，赵叶青想着，趁现在最新鲜，脆就直接用清片。

照粤省的说法，上脑和的位是吊龙，腹是胼，前是三趾，后是五趾，前叫膀

就是可惜没有沙茶酱。

这粤省的州火锅十分简单，不需要调味，锅里也只是清加盐，再放几片白萝卜片。

唯一有难度就是片的刀工。

要足够薄，放锅里几秒就能夹来。

清的火锅吃到了最后，锅底就变成了汤。

这顿火锅没有能等到晚上，中午趁最新鲜的时候就架起了锅。

把刀磨刀最快，片了整整三大盘，堆的冒尖的那。

主也不用了，纯用来填肚。

蘸料就用生蒜末和腐。

刚刚熟了的，蘸上少许蘸料，咸味把新鲜的鲜甜衬托的愈发明显。

第一次真正意义上的不钱吃吃到。

还是这么品质的新鲜。

两人吃掉的三盘，对于整的量来说，不过也只是九一。

穆奚把晚上要吃的留来，剩的都放冰箱里。

杂和还没有理，和羊的理方式差不多，先用洗涤剂清洗净再晾晒或是浸泡。

浸泡的方法也和羊一样，用盐浸泡。

上次的羊已经泡好了，拿来还得抹一层盐再保存，时不时还得来翻动一。

把清洗好后放盐里面再理杂。

赵叶青已经把大多杂拿走理了，只剩了和肚还在盆里。

得将里面还没有消化完的饲料清洗掉。

严格来说，有四个胃，第一个胃叫瘤胃，是最大的一个，清洗起来也最麻烦，穆奚把它给翻开清洗掉大多残留的饲料，过一会才给它行二次清理。

赵叶青把大多杂清洗好放冰箱后，捂着鼻蹲在旁边看。

住鼻说话，声音有些奇怪，“这是草肚？”

穆奚也没气儿，这味不好闻，了算是回答了她的问题。

旁边的盆里还有几个胃。

第二个胃是蜂巢胃，和瘤胃连接，吃去的饲料就在两个胃里来回研磨消化。

这个位就是金钱肚。

蜂巢胃前还有一个胃就是第三个胃，这是重胃，也就是

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