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穆奚把白萝卜放
锅里,就去
理被放在了最后羊
。
冬天的羊
得在盐
里泡着,
照现在的温度得泡一整天后才能开始
理。
盐
得是温
的,把去掉了大多油脂的羊
放在里面。
后续还得控制盐
的温度。
油煎要比烤制的速度快,穆奚刚把羊
泡上,赵叶青那边就喊着可以吃饭了。
用碗装了一些放在原主人的墓前,两人才回到厨房开饭。
羊肩
用羊油煎过之后,表层变得金黄焦脆,她把火候调大,这样外
煎焦脆后,里面还才刚刚变熟。
咬
去一阵焦脆后,里面的羊

还有油脂溢
来,差
没把她香
。
原味的吃了一块之后,她又夹了一块,撒上孜然辣椒面。
这一顿饭是不带主
的,一顿饭
来肚
里装的全是羊
。
最后以一块鲜甜的萝卜结尾,还没忘记用羊
汤溜溜
。
吃饱喝足了才来制作羊血
。
羊
已经
理
净了,
理
净的羊
几乎没有异味。
盆里的羊血提前加了盐和
搅拌,没有凝固成血块,又往里
加少许面粉,搅和成血浆。
羊
没打算全都
成血
,还有一
分可以
成羊
,羊
他们用的是羊腩的
位,有
有瘦吃着才香。
羊腩
位是除了羊
以外
最多的地方,只取一小
分来剁碎了
羊
,就足够
满所有的羊
。
羊
和羊血
跟平时过年
的腊
差不多,只需要
去之后,每隔一段距离绑上绳
,不能
的太满,避免到时候
锅煮会煮破。
羊
和羊血
是不用风
和烟熏的,
完之后就和剩
的羊
羊杂一起,放
外
的木箱
里。
现在这木箱
就显得有些
仄了,放了一半在里
,剩
的放不
去只能继续放在屋檐上吊着。
还是得
一个大一些的储藏箱。
穆奚在地板上铺了一块塑料布,用柴棚屋
剩
的四块木板钉了一个正方形的木框架。
木框架放在塑料布的上面,拎了两桶
,倒
木质框架里
。
赵叶青问:“你这是要冻一大块冰?”
穆奚
,“等明天这冰冻好后,看能不能成功揭
来,能的话就可以用冰来
一个储
柜。”
冻了一晚上起来一看,确实是冻上了,就是揭
来的时候属实废了一番力气。
底
垫着的塑料布是那
光面的比较
的,冻上之后得在冰的表面泼一些
,才能用力揭
来。
成功获得一块大冰墙,这一块能分割成两块,上
和四周一共需要六块才能组合成一个冰柜,一次可以冻两块,还得冻两回才能把
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