降。

在理想况炸制来的，由于火候掌握好、受均匀的关系，看上去应该是“块块分明”的。

由于装面糊的碗里能容纳、放去的本来就不多的关系，黎锦很快就把浸泡在面糊之中的，全都丢了油锅中。

这时，黎锦先将油锅的盖又盖了起来。

与此同时，黎锦又把另一些腌好的，也放了装面糊的碗里，在里面搅拌一、以便裹上面糊。

当盛面糊的碗里、装满裹好面糊的生的时候，黎锦也立刻把锅盖掀了起来。

一般来说，人们油炸品的时候，通常会选择用漏勺来捞刚炸好的。

由于结构的关系，漏勺捞的速度很快，非常方便效。

之前，黎锦也想过要用漏勺来捞炸。

但是，她想到要洗沾满油污的漏勺，就不由得觉得扫兴、甚至到恐惧。

不用碱也不用的况，沾满油的皿或工都很难清洗的。

但若是单纯为了清洗而烧开或是使用碱的话，又会让黎锦到有些浪费。

毕竟，清洗过漏勺的，由于里面满是油污的关系，基本上什么也不能、无法被重复利用。

权衡一番利弊后，黎锦还是觉得，直接放弃使用漏勺比较好。

虽然用漏勺捞东西很方便，但由于洗漏勺实在太麻烦的关系，黎锦宁可不要这个“方便”。

自己还是用筷捞吧，黎锦心想。

待油锅里的、在油中被炸制得基本定型时，她便捷地将它们一一夹了来。之后，全都放在一个净的大碗里备用。

由于被捞的关系，油锅里也变得空了。

之后，黎锦又把刚刚才泡在面糊碗里的，逐一投到油锅中去。

同样，等待油锅中的、被炸制定型的这段时间里，黎锦把其余的一分放面糊中搅拌挂糊。

当这一次的面糊碗里也装满了后，她便把油锅中的全都夹起来。

这样一共重复了五次，终于，连碗里的面糊几乎都被蘸完了，而自然也全都被炸了一遍。

这样炸好定型的，并不能立刻用，还要“复炸”一遍才行。

第一遍油炸的时间很短，主要目的是给以及外面的那层面糊“定型”。