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她小心地把油锅里的葱油倒了装酱油的那个大碗里。

快速用井过上一遍，面条受凉清洗，便变得清净了。

在油的刺激，碗里酱油中的分顿时溅。但过了一会儿，也便平息了来，碗里的状况变得平稳安静了。

黎锦的手也算得快，刚过一遍凉，上便捞了来。因此，切面条虽然外有些凉，却仍是近乎的。

黎锦见锅里的开得太过厉害，便倒了些冷去，继续用筷顺着一个方向不间断地搅拌。

柴火烧来的火，似乎有一些。但黎锦加了几次微凉的井，控制了锅温度，所以切面依然煮得恰到好。

紫竹小院”。

她今天恰巧忘了带刀，便用手碎了蒜，丢在碗里，倒上能淹没蒜的香醋。

不过，火镰火折也能火，但耗时很久，太麻烦了。除非是没办法，否则一般来说，还是去跟人借火方便。

看葱段从青绿变成鲜绿，然后渐渐变黄，快要变成棕的那一刹那，黎锦急忙将油锅端离了火焰上方。

现在因为是大晴天，能借用太中的真火，火就容易多了，不用去别借火。

黎锦便将多半的葱段丢了油锅里，然后开始不停地搅拌，以免葱段受发黏而粘锅。

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小葱则是用手撕成了葱段，放在另一个碗里。

这的温度，很快传到了外。于是，整盆切面由之前过了凉导致的微凉，又慢慢变回了温。

面条没有心，完全熟透了，但也没煮化的迹象。

这时再对着冒烟的地方轻轻几，那些易燃的东西就会冒些微弱的火苗。此时要再多续上些易燃的东西，万万不能让它熄灭。

如此作两次，待到第三次开的时候，黎锦便不加冷了，而是急忙用筷将煮好的切面全都挑了起来，盛一个净盆里。

刚把切面到锅里的时候，锅里的被微凉的切面刺激，温度短暂地降低了来，一时也不开了。

稍微费了力气，柴火被燃了。黎锦便急忙刷洗了一铁锅。

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不过，再过了一会儿，又重新沸腾了起来。

为了避免面条沉底，她用筷顺着一个方向不间断地搅拌，让面条形成了一个“漩涡”。

黎锦便将切面倒了开锅里。

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黎锦一了院，便借着井清洗了多半把小葱和一蒜。

小葱掐去须，蒜剥分。

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黎锦稍微搅拌了一会儿酱油与葱油的混合，便先放在那里不了。

她将铁锅坐在火上。由于面有火，残存着的那珠便渐渐被烧了。

她端着盆，到了井边，取了些井放盆里，将切面过上一遍冷，又捷地从冷中挑了来。

觉一切都差不多了，黎锦便招呼在院里闲逛的阿诚，教他来吃饭。

现在是白天，火就比夜间容易得多了。

黎锦没洗锅，直接又往锅里添上了大量的，之后盖上锅盖。

黎锦取了一面“燧”来。

但过一会儿，又开了，黎锦依然加了些冷去，依然用筷顺着一个方向，灵巧地搅拌不停。

拿着树枝之类东西去这小火堆上燃，之后再设法去燃柴火就行了。

炸葱油的时候，她随手又将酱油倒了另一个大一些的碗里。

由于受到了温的烘烤，不多时，一葵籽的香味，扑面而来。

在大晴天的时候，取一些棉絮破纸或是枯枝败叶等易燃的东西，用燧对着太反来的光线，照着这些易燃之，过一段时间，这些易燃的东西就会冒烟来。

只过了半盏茶功夫，锅里的就烧开了。

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燧乃是一铜镜。虽然是镜，却并不是平的，无法用于梳妆打扮，形状倒有些像勺。

大夏晚间总有夜市，随便找一家油灯蜡烛的商贩就能要到火。

黎锦将手放在锅上试了试度，觉到气直冲手来的时候，便将约有一小碗的葵籽油倒在锅里。

上次京糕的时候是晚上，月光不着东西，所以燧便没了用。

虽然取火不算容易，但火烧起来时的温度倒还不错。