“俩位厨师还有意见吗？”

盛晓看着云溪手上的动作，把偏向一旁的倪虹，说：

“今天你们俩位的比赛一局定胜负，比赛的是面专业，比赛的主题是煎饺，你们俩位只煎饺，馅料所需要的材，全在你们对面的蔬菜架上，比赛时间为俩小时，现在开始计时。”

康罗不说话，只是示意。

煎饺主要就是底薄脆不，上分要劲，还有一个重要的，就是火候的掌握跟煎锅的材料。

庞帅问完后，云溪说：

烧大席的厨，主要的就是量大，快速，方便。

“你看，这俩人的材料都一样，是不是也太巧合了。”

就在云溪那起虾的时候，背对着的康罗也拿起虾。

厨师跟厨完全不一样，厨师的就是致小炒，每一的菜，都有每一菜品的味，完全是不一样的味，酸甜咸香辣，层次分明，搭清。

“没意见。”

铁制的煎锅，可以随意掌握火候的大小，铁锅的外围受均匀，用来烤制猪的最合适，同时也可以掌握火候，能让火候随意变化，不需要在转换档位低时的过度，能很好的掌握陷的度。

说完后，云溪跟康罗都走向自己对应的灶台，俩边的灶台是背对背，厨师站在里边的时候，也是背对背。

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云溪看着前的材，结合电饼铛的煎锅，还是选择虾为主要的馅料。

厨师行业里，对于李金荣他们来说，烧大席的厨师，叫厨，不叫厨师。

因为康罗说上次云溪抄袭他，所以要求背对背，想不到此刻的俩人又拿同样的材。

“不就是虾跟韭菜吗？还能有什么。”

“这个你放心，今天盛菜的餐全是一样的，盘底有标识，等评价完以后，我们会评分。”

倪虹看着俩位厨师的作，不光拿的虾一样，同样用韭菜辅料。

是来康罗的地盘比赛，自己人肯定向着自己人，只有把厨师各自的菜，用号码分开，让评吃菜的人，并不知菜是哪位厨师所，只评菜就可以。

庞帅看着俩位厨师，指着背对背的俩个不同的饭灶台，说：

“俩位厨师随意选择饭的灶台。”

云溪跟康罗都走到自己对应的位置，庞帅说：

倪虹说完后，庞帅问：

煎饺需要猛火烤制定型，中间文火焖制，最后是猛火收份，对于火候的掌握要十分的确，不能有偏差。

在最前边坐着的李金荣等人，看着云溪跟康罗拿馅料材。

所以烧大席的叫厨，而不是厨师。

电饼铛就不到这一，电饼铛的度是机的设定，太的时候，它的运作功能就会自动的调节，转变火候的时候，还需要一定的时间转换。

倪虹轻声的对旁边的盛晓说：

盛晓死死的盯着云溪手上的动作，想看看云溪拿了什么材。

一个厨师，如果能当主厨，那他的地位就非常，相当于电脑的芯片。

俩位厨师竟然又拿一样的材料。

倪虹看着云溪，说：

庞帅说完后，直接着计时‘叮’一声，计时响起来的时候，俩位厨师都拿着各自手上的菜篮，去取对面架上的材。

盛晓死死的盯着云溪，说：

厨饭，用厨师的行话就是三大一搅拌，这就齐活锅了，意识就是不锅里放什么菜，全丢去，调料一放，搅拌起来就可以吃了。

今天跟康罗的比赛，他们提供的不是铁锅，而是饼铛锅，电锅的煎饺，选择猪时最不划算的，要选择也是海鲜类。

云溪说完后，倪虹看着云溪，说：

这个意见是康罗提的，因为康罗认为，云溪会抄袭自己，所以提前就要求俩位厨师背对背，谁也不看谁的。

云溪看着架前的材，想着脑海中的材，煎饺的话，一般可以猪馅料的，也可以海鲜馅料的。

李金荣对于云溪的了解，还是倪虹给自己讲解的那样，就是一个小有名气摆拍的网红，主要就是烧大席。

这一动作，台上的一行人都看呆了。

“你有没有看到那位女厨师拿的什么材？”

李金荣只是默默的盯着俩位厨师，看他们都取什么材料。

云溪看着对面架上的材，有猪，鱼，虾，还有各常见的绿蔬菜，莴笋跟竹笋都有，香菜生姜，大料也都齐全。

烧大席以前也叫席，人们太穷，没有多少家，随便蔬菜，找个厨一，味重一，好后大家挨着上桌吃，吃完一桌走了以后，在来一桌人，一桌只有一个菜，就是烩菜，也叫炖菜，七七八八的菜全折对在一起，放一个碗里，吃不菜品各自的味，只能吃菜的郁香料味。