说到这徐米忽然停了来，因为她注意到关文砚已经开始理起石斑鱼，她顿时扔了话题，全神贯注地盯着全息影像。

……

……

石斑鱼质细，类似于，素来有“海”的称号，加上其本有健脾、益气等功效，又有低脂肪、白等特，所以石斑鱼在华夏受市场迎，是非常优秀的上等用鱼。

因为沉浸仪全息投影的缘故，镜关文砚每一个动作都被镜捕捉，完整展现在徐米面前，所以她能清楚看到关文砚理材的全手法。

只见关文砚动作利索地打开保温箱，里面的主角：

一条约一米，外形丑陋的棕褐石斑鱼，硕大的跟布满全的圆形斑都昭示着它的份。

“野生石斑鱼？”

徐米忍不住坐直，一起了好奇心：

“我之前看过关文砚的资料，鱼料理是他的短，这次他签偏偏就到了‘大海’题目，没想到他居然这么大胆，直接用野生石斑？”

“小师姑，野生石斑怎么了吗？”

崔清丽不学厨，所以并不清楚她在说什么，徐米耐着解释起来：

“从上来说，野生石斑鱼的鱼更实一，在烹饪的时候家养石斑跟野生石斑鱼会有所区分，但野生石斑鱼常年用海藻，会有有一来自于海藻的‘雪卡毒素’堆积。

这毒素耐温，而且不会被胃酸分解，在人会存在三到六个月之久，是一比河豚毒素还要毒一百倍的神经毒素。

雪卡毒素会堆积在石斑鱼的、鱼卵还有脏跟，如果厨师在理石斑鱼过程中理不当，这毒素会鱼。”

徐米说到这里，睛一眨不眨地盯着那条不算小的石斑鱼：

“用野生石斑肯定是有风险的，但我没想到只是个预选赛关文砚就用野生石斑，他是对自己太有信心还是对《厨神争霸》节目组的后备医疗团队有信心？”

实在是太大胆了。

这么大的野生石斑，就算她师兄来，理的时候也得仔细再仔细，毕竟一个理不好，一条鱼能放倒一节目组。

崔清丽也有些看不懂关文砚的这作了：

“嘶，比河豚还毒一百倍？那确实是有冒险了，关文砚的平就算换一菜也能稳稳决赛，不至于上来就用野生石斑搏位，他这是……心急了？”

“再看看吧，说不定有惊喜？”

徐米摸摸，也有些不确定。

……

……

活石斑鱼

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