门的手续了，虽然有心送些礼，可如今手正的时候，贵重东西又送不起，想要当面求求，那典吏却使一个拖字诀，武家人连面都见不上他，更不用说求了。

梅娘跟武大娘商量，能不能托邓老爷和保甲他们传个话，跟典吏搭上线，请他们来吃顿饭之类的，当然礼也得斟酌着备好。

还没等商量个眉目来，这日一个书办却跑到武家来，说衙门那边手续已经全都备好了，又拿了执照给他们，让他们尽早开张。

武家人听得一雾，谁都不知这典吏怎么突然就转了，还是韩向明憨直，拉着那书办问了半天，那书办被缠得不过，才笑眯眯地说：“听说你们家跟李大人沾着亲？”

武家认识的只有一个李大人，梅娘听了就猜到是李韬在背后帮了忙。

她心里不禁又是激又是好笑，也不接书办的话，只装了两盒糕让他拿回去，说是孝敬房的典吏书办等人的，日后开业，还请各位有空去捧个场之类的客气话。

那书办接了糕，笑嘻嘻地答应着去了。

武大娘便赶去翻黄历，让武鹏帮着看，看来看去，发现五日后才是开业的黄吉日。

武大娘想着又要多费五日的租金，不免有些着急。

梅娘却说，那明天开始就试营业，到五日后那天，再正式开张。

这个办法两全其，武大娘立刻喜上眉梢。

看着梅源记开张在即，全家人都兴极了，七嘴八地说着那日我去帮忙，你在家里卖烧饼，我去给二当跑堂之类的话。

说了半天，梅娘看到日向西，才想起来饭还没。

又到了每日午烧饼的时辰，大家纷纷起，和面的和面，剁馅的剁馅。

梅娘看时间有些赶，就跟武大娘那边要了一团面，又舀了些才切好的猪馅。

馅放盐、少许白糖、酱油、胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。

小白菜、木耳、葱分别洗净切碎，倒馅里一起搅拌。

往馅料中打一个，再加上生姜末、生粉、麻油、香油，一同搅拌均匀。

面团搓成的一条，揪成剂，擀成饺。

饺平摊在案板上，放馅料，中间的地方。

她在大锅底刷一层油，把锅贴一个一个放去，一圈一圈摆成朵般形状。

开大火把油烧开，然后顺着锅边上注半碗清，淹没饺的三分之一，然后盖上锅盖焖煮一会儿。