姚轻雪自然知他没学过厨，没学过还能把菜好这才是本事。饕餮楼的菜谱她都定好了，其实用不着秦家和有拿手菜，但为厨的基本素养一定要备，不然即使有菜谱也不好味。

姚轻雪带人去灶房，家里有昨日从庄上带回来的青菜。她了两，简单说了步骤，然后让秦家和自由发挥。

很快芹菜炒丝与炒合菜锅，颜有些重，样不大好看。姚轻雪尝了，味没大病但偏咸，这大概与生活习惯有关。村民常年劳作重，所以乡大席的菜重油重盐才受迎。

这倒不是大问题，习惯纠正过来就好。于是姚轻雪把这两菜存在的缺一一指。秦家和连连，在村里菜不太看重外表，只要的好吃就成，所以他酱油就放的多了些，重盐也重。

“不打，菜谱我会详细列，到时你据菜谱掌握好细节便不会错。”姚轻雪，“你先住，过几日还会有其他厨，我会亲自指大家。”

秦家和以为自己不行呢，一听让他留了，偷偷松了气。刘金文扯扯他的袖，秦家和一拍脑门：“瞧我这记。”

他指着跟来的两人：“姚姑娘，这是刘金文，这是常贵，都是安定庄的村名。我在村里菜，他俩给我打手。听说您开酒楼便想过来学学厨艺，不知行否？”

姚轻雪：“想厨？”

“是。”刘金文小心地说：“我二人从小就喜琢磨吃的，以前跟秦哥学，听说您开酒楼，我俩就厚着脸过来了。”

见姚轻雪没说话，常贵赶忙：“若是学徒不成，我们可以先从打杂起。”

姚轻雪：“这倒不必。”厨房打杂的就要不少人，他们二人既然想厨就不能安排在别。不过，规矩一定得说清楚。

“我会写一份保密文书，饕餮楼的菜谱不能，更不可拿我的菜谱另起炉灶。”

秦家和：“这个自然，菜谱是酒楼的本，姑娘不说我们也明白这个理。既在您这事必然不会再去第二家，除非您和大公不要我们。”常贵和刘金文也再三保证绝对不会背信弃义之事。

姚轻雪让曹叔把三人送去太平巷暂住，佟和秋月留在姚家，两个丫鬟帮刘氏事。姚轻雪关上房门将菜谱细化。

每菜的步骤和注意事项都写得很清楚。她十分投，韩泽来都没有发觉。直到油灯燃起，姚轻雪才发现屋里不知何时多了个人。

“来了多久？”姚轻雪放笔，转了转脑袋。低这么一会儿便觉得脖酸。

“没多久。”韩泽绕到她后，给她肩，“见你这么认真便没有打搅，菜谱为何写这般详细？”

“我不能亲自掌勺，想让厨每次来的菜一致，就得将过程统一，如此菜的味便不会差太多。”姚轻雪简明扼要地说了标准化作，“也不知牙行那边何时能有消息，若找不到厨，只能我和秦家和两人上了。”

韩泽：“再等几日，若是没有消息，让家里厨先去一阵。你就不要去灶房了，为东家要的事很多，厨房不是你该待的地方。”

姚轻雪自然知，饕餮楼营业后很多事需要她亲自盯，怕是想上灶都分不开。

“咚咚。”敲门声响起，外面传来秋月的声音，“少爷，姚姑娘，该用晚膳了。”

姚轻雪往后仰，“你也在这用饭吗？”

“不迎？”韩泽扶着她脑袋，生怕她一个不小心仰过来摔地上。

“哪能啊。”姚轻雪撑着桌边起，“韩大人想来就来，我家就是你家。走，看看今晚都有什么好吃的。”

房门打开，两人就看见芽芽提着鹦鹉在前面跑，小白在后面追。白日芽芽不在家，刘氏怕猫祸害鸟，鸟笼一直放在她屋里。芽芽学回来才把鹦鹉拿房间，小白见了就炸，把小鹦鹉吓得直喊：“救命！”

刘氏：“也是奇了，旁人逗小白都不理，偏不让芽芽拿笼。”

佟笑：“小白和芽芽关系好，乍然来个争的，它可不是不喜嘛。”

姚轻雪手疾快一把捞住从面前跑过的小白，大白猫冲鸟笼使劲。姚轻雪把它举起来恶狠狠：“你敢伤鸟，我把你炖了。”

小白一僵，伸去的爪慢慢往回缩。秋月惊讶：“它听得懂？”

“听不听得懂不知，反正这家里小白就怕她。”说到这刘氏忍不住笑，“它也知旁人好拿，雪儿

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