他仰着小脸，伸的小手，轻轻拉住的衣角，声气地说：“妈妈，别叹气啦，叹气就不漂亮了。”

轻轻摸了摸他的，中满是对儿的疼：“好，妈妈不叹气了。”

屠龙在椅上跪坐起来，让视线与齐平，双手地抱住的脖，在她的脸颊上亲了一：“妈妈不难过，我大给妈妈和买好多好多好吃的，妈妈和就都会开心啦。”

紫英小饭馆这段时间一直是五周换一次特菜单。

上一的特菜，素英在叶紫岑旁观了四周，也给她打了四周的手，因此到自己当主厨时，勉算是能支应。

可一周的菜单，就有些令人大了。

若是让素英和江艳快速学七新菜品，时间又、任务又重，难免过于人所难。

叶紫岑考虑再三，终于敲定了菜单。

从医院回来的当天晚上，叶紫岑、江艳和素英围站在作台前。：

叶紫岑一边整理着面前摆放着的材，一边开说：“咱们周的特菜，七天就这一款炸串卷饼，一来是法简单，你们上手快；二来是提供不同的材让客人自己搭，再上几不同酱料供其选择，也算是能到每天及味的不同。”

素英和江艳齐齐：这方法好，省事儿。

为了杀菌消毒，她俩照叶紫岑的说法，将竹签用好好冲洗了几遍。

剩的串串儿、油炸等常规作，对素英和江艳两个有着多年厨房经验的主妇来说，那是手拿把掐。

新鲜的青菜、白菜、娃娃菜切成均匀薄片的土豆、茄鲜的、、五豆香郁的百叶结、兰、豆腐……还有金针菇、平菇等菇类，每一串都串得实又漂亮。

江艳手脚麻利地引燃炉灶，架上一大锅，倒足量的用油。

她仔细观察着油锅，当看到微微冒烟时，便将一净的筷油中。筷周围迅速泛起密集的小气泡。

“行了，油温差不多是六成，可以锅炸串了。”江艳边说边夹起一片串，缓缓放锅中。

瞬间，油四溅，“噼里啪啦”的声响在厨房回，在油的包裹迅速变，金黄的泽从边缘向中间蔓延。

炸串的时候，火候很重要，不同的材，时间也有差异。像薄土豆片，炸个两三分钟，直到表面金黄、微微卷曲就可以了。

江艳各选了几荤菜和素菜，用准备好的漏勺儿将炸好的串串捞起，在锅沿轻磕三，控多余的油，放在柔的烙馍之上，刷上秘制酱料，撒上生碎，从一边慢慢卷起，将材的地包裹在烙馍中。

她这一系列动作熟练极了，让叶紫岑都忍不住怀疑，艳阿姨是不是曾经摆过摊，卖过这炸串卷饼。

自此，三人的分工明确来，江艳专门制作炸串卷饼，素英负责其他菜品，叶紫岑承担单、收钱和上菜的工作。

营业时间，收拾和打扫餐桌椅的活计，则是素英和江艳两人，谁有空谁来。

正值国庆假，大街小巷弥漫着节日的喜庆氛围，不少家带着小孩前来就餐。

叶紫岑知小朋友的味偏好，特意在酱料区增添了番茄酱。

为了引更多客，她还在店门的小黑板上心绘制了一面鲜艳的小红旗，又将小红旗底的“炸串卷饼”四个字描得圆可。

一个穿背带的小女孩蹦蹦地路过，目光瞬间被小黑板引了去。

吕依梅兴奋地拽住母亲的手，中闪烁着期待的光芒，撒：“妈妈，我想吃这个。”

孩的执着有时候比想象中更定，父母实在拗不过，只好跟着走店里，一家三选了个靠窗的位置坐。

小姑娘的父亲吕建国推了推镜，开问：“这炸串卷饼怎么选呀？”

叶紫岑递上专门整理好的、标上了价格的串串名录，解释：“您看，这里面荤串、素串都有，价格不一样，您想吃什么，就选什么。选完串，再挑酱料，既可以单选一，也可以几混合着放，您喜什么酱料，我们就给您刷什么酱料。”

她一一介绍着：“我们店里有五香酱、甜辣酱、香辣酱、孜然粉、椒盐粉还有还有小朋

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