化竞争力，让顾客快递记住店铺。菜品多样需要准备的材也更多样，更难控制成本。

虽三人方向不同，但杜大娘和屠大娘毕竟有过在这个时代的开店经验，向两位虚心请教或许能激发更好的方向。

“要我说，你这后厨得开两个灶。”屠大娘也不藏私，她说话时耳坠晃，金灿灿的很是炸。

“菜单价格得写得大些，清楚些，能便宜就便宜，那些上学和上班的娃娃都不容易。”杜也说着自己的经验。

叶紫岑边听，不论有用没用，一一记。回家后与母亲一起细细研究讨论，敲定了装修方案和初期菜单，锣密鼓地装修和采购阶段。

功夫不负有心人，中秋节前，该办的证件已经办齐，店铺也已简单装好。叶紫岑在自己和母亲名字里各取了一个字，给饭馆命了名——紫英小饭馆，又翻了无数遍黄历，心挑选了个黄吉日，开门营业。

明厨明档的风格很快便引了不少客。菜品和新鲜材整齐地码在厨房，腾腾的不仅刺激着顾客的球，更增加了顾客对餐厅卫生和品安全的信心。

客人单后，可以亲看到材的准备和烹饪过程，这互动和仪式极大地提升了顾客的整用餐验。

早餐的第一位客人，便是早早等在门的石。

因为叶紫岑跟母亲一起住在了二楼，便同石结清了路费。与叶紫岑见面时间大大减少的石，即便十二万分的不愿意，也毫无办法。自告奋勇要帮忙装修，也被叶紫岑果断拒绝。

急得抓耳挠腮的石，好不容易等到了开业时间，早早便等在了门，待铁门一拉，便迫不及待地凑了上来。

“来一碗饣它（sha）汤，两油条。在这吃。”石看了墙上的早餐菜单，了两样。

饣它汤是用老母、猪排等为原料，炖好后，将一只生打在碗里，搅拌匀后，用沸腾的汤直接冲开，制成黄澄澄的汤，鲜咸，汤味厚重。

这第二位客人便是遛狗的穆十君。毕竟是卖吃的店铺，他怕有些人介意店，便暂时将小白拴在了门的大树上。

“一杯豆浆。一份煎包。”他一边菜，一边神在坐在店里的石、墙上的菜单、笑脸相迎的叶紫岑上转了好几圈：

穆十君顿了顿，走到石对面，坐了来：“在这吃。”

他找的位置，恰恰好遮挡住石望向叶紫岑的视线。

石只觉今日的早饭实在是吃得有些胃疼。穆十君倒是吃得气定神闲，优雅地一一，细嚼慢咽。馋得小白蹲在树，直。

再来的，便是之前早餐摊的老客：“你找的这小店不错哎——菜单也更新了。帮我打包两八油条。”

这八油条比普通两缠的油条更有嚼劲。只因它是由面团制成，八条面团密缠绕在一起成椭圆状，经过油炸后，外酥里，极佳。

素英将金黄酥脆的油条串在一洗净的树枝上递过去：“有空常来。”

很快，小小的饭馆里便坐满了人。因着座位有限，一张桌上坐着的或许是素未谋面的陌生人。

“一份煎包，两油条，两碗饣它汤。”一无袖红裙、材凹凸有致的女引了店所有人的目光：“打包。”

“艾莲？”叶紫岑惊喜：“你什么时候回来的？”