也是运气好，算上叶家，只有两家是可以整房租的。另外一全家都去打工了，听了这个消息连忙打电话到了村委会，想着家里的房空着也是空着，不如租给村里，挣外快。

杜萍也不客气，推开门走了来，将手里的搪瓷盘放在桌上：“天气还有，我给你们卷了两个凉。”

叶紫岑所选的铺面，左侧一家正在装修，据说要把馆，右侧一家便是杜萍面馆，因为量大又便宜，生意不错。

杜萍笑了满脸褶：“好吃就成。”

凉白白净净，在有些掉瓷的盆里颤巍巍直晃，隐约透里面红亮的辣油。

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这中国矿业大学前是创办于一九零九年的焦作路矿学堂，一九七八年重建，复中国矿业学院校名，在今年才更名为中国矿业大学。

叶紫岑选在这里，一是为着学校的人，二也是因为学校旁边相对安全，母女两人住在这里也安心。

叶紫岑也是惊讶：“我刚盘了这间小店，准备个小买卖。”

杜萍面馆以面为主，特鲜明，提供不同味和加料的面条，以及小吃、冷菜等。价格相对较低，适合快速用餐。

“哎哟！”叶紫岑一抖，卷尺嗖得一收了回来，锋利的表面差儿划伤她的手。

大娘也被母女俩这动静吓得倒退两步，端着的搪瓷盘差摔在地上。

门外忽然传来窸窣响动。叶紫岑抬，玻璃窗外贴着张布满皱纹的脸。大娘银丝般的短发用黑卡别得整整齐齐，鼻尖抵在玻璃上压得发白。

店主人心疼女儿又要喂又要上班，小外孙跟着哭闹不止，小脸也不见，这才将店铺挂了租。

她不好意思地笑笑，将店门推开了一条，：“不好意思啊姑娘，吓到了你了。我是隔面馆的。”

见叶紫岑母女也是诚心诚意地想租，的也是正经营生，便也没怎么为难，几句话来便快地将房租的零抹了，以每月一百元的价格租给了叶紫岑母女。

学校旁不过百米就是个工厂，专重型机械的。因此这个位置的店铺也可涵盖工人消费群。

原来也是个餐馆，生意也不错，只是店主人的女儿女婿都在外地，又是双职工，刚刚生了个小娃娃，实在是忙得焦烂额，便来跟店主夫妇俩商量，希望他们暂时把小店盘去，去外地帮忙带带小外孙。

“巧了不是，隔正在装修那家就是我盘来的。准备给我儿媳妇开间把馆。以后咱们互相照顾哦。”屠颖笑得朗。

素英正在后厨拭灶台上的油污，也不抬地提醒：“桌椅要挨着墙放，把中间的过留来，上菜方便。”

不过叶紫岑的担忧纯粹是多余，村委会班来看完房后，很快便公布了结果：叶家成功当选！

“都是街坊，你就别客气嘞。”杜萍。“快尝尝。”

叶紫岑和素英签了合同，天天在摆完摊后寻找合适的店铺。好几日后才找到合适的，位置就在中国矿业大学旁边。

素英忙推辞。

叶紫岑答着：“那是自然，我们第一次开店，还要靠两位前辈多提建议。”

叶紫岑开的小餐馆则主打一个品类多样，经营起来也更为复杂。尤其午餐和晚餐，不仅要确保菜品味稳定，更需要快速打造一到两款招牌菜，形成差异

小铺面一层不过几十来平米，与期望的一样，是个楼上楼的格局。

可他家的房空了太久，没有人气的滋养，院里满了杂草，房间里到都是厚厚一层灰，与叶家相比，确实是差了一截。

黄瓜丝和绿豆芽脆得像冰，面饱了蒜，辣味在尖打个转，忽然化作一丝回甘。芝麻酱的醇香裹着生碎和馓碎。

收了房，叶紫岑蹲在门面房里，挽起袖，将卷尺贴着墙慢慢展开：“妈，这里能摆六张方桌。”

“好吃！”母女俩赞不绝。“您手艺真好。”

”

话音未落，屠大娘的笑声先撞了来：“呦—小姑娘，你咋在这儿呢。”

净了手，叶紫岑拿了一卷，咬第一就怔住了。

素英招呼着：“原来是邻居，快来坐。”

素英闻声，拿着个赃污的抹布就冲了来：“咋了？”

把馆的心菜品是把，瘦相间，用酱油炖煮，而不腻，常搭米饭和其他菜。属于特专一类。