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已经习惯了周围没有声音,陶文彬的到来让他一
从自己的世界中
了
来,刚才准备得有
神,都忘了还有个员工没来。
“我这一晚上没睡,就等着来上班,后来一想
脆不睡了!”
陶文彬乐呵呵的把
往厨房里一伸,顺便
了
鼻
,看见了
馅和桌
上的面剂
,一副“原来如此”的表
就
了
来。
“
火烧呀?还是包
?”
眨了眨
睛,在陶斌文的印象里,这一
东西
来
的肯定不是包
就是火烧,毕竟有那么大的面剂
在。
“军屯锅魁,吃过没?”
笑着摇了摇
,楼远舟拿起其中一个面剂
在面板上搓了搓,再用擀面杖擀成了个厚薄均匀不怎么
的椭圆形面
,然后再那么一甩,一
就甩了个老
,成了个
条状。
“诶诶诶?这怎么
的?”
陶斌文一脸震惊,刚才那一幕就仿佛是在变
术一样,明明前一秒还是个面剂
,搓了
,擀了两
,再一甩,咋就成了那么
的
条了?而且还是个扁扁的有宽度的
条,就像是用擀面杖擀了很久才能
现的模样。
要是换成他来,可能直接就变成跟细油条那样的东西了。
“再看一遍。”
玩心一起,楼远舟又
照刚才的步骤来了一遍,直接把陶斌文给看
迷了,这大叔像是孩
第一次看见
术表演一样恨不得拍手叫好,再楼远舟一次又一次的表演
笑得可是开心。
“楼老板厉害,你咋啥都会
?你要是去给我邻居孩
饭,他肯定不挑
。”
陶斌文想起自己隔
邻居天天抱怨自己孩
不
吃饭,胡萝卜不吃,西红柿不吃,
不吃,啥都不吃,天天跟要修仙一样,总结一
应该就是幼儿园跟家
饭
平不行。
“听说小孩
味
比较
,能尝到一些大人尝不
来的味
,也不一定完全是
的饭不好吃。”
一边说着,楼远舟就把第一批的面剂
全都甩打成了
的条状,然后把提前就准备好的油酥往这些面上涂上一层后,把面卷起来,卷成小卷用擀面杖稍微一擀,再一甩,又成了那一副
的模样。
军屯锅魁这一步就是要让这面够
,够宽,够薄,如此才能好吃起来。
再往
,就该是涂抹
馅的步骤了。
跟刚才涂抹油酥的时候不同,这次涂抹
馅要稍稍用
力气
压一
,卷起的时候也要卷得
一些,卷成的卷上大
小,再蘸上些芝麻,最后用手从上往
一
,擀面杖一擀,这圆圆的锅魁就有了形状。
楼远舟准备了两碗炒好的芝麻,一碗白芝麻一碗黑芝麻,用来区分两
不同的
馅,也算是一般小摊上最常用的法
。
“哇哦,这锅魁跟网上那些图看起来
像。”
没吃过锅魁的陶斌文倒是在网上见过别人吃,早就想尝尝到底是个什么滋味儿,但是海琴很少有卖的,就算有看起来也不怎么正宗。
“等烤
来,更像。”
说着,楼远舟就走到一边,开始捣鼓起他淘来的那个锅魁专用炉
。
这锅魁要
得好吃,就要用专门的炉
,像是街边那些小摊贩就算摊
再小,也一定是要有这么个专用的炉
才行。
这烤锅魁的炉
看起来是个大圆桶样
,上面有个像是平底锅一样中间稍微往
凹
去的鏊
,掀开之后炉
的边上有一圈可以放锅魁,这都是之后要用到的。
楼远舟买的这个炉
不大,用的是炭火,那
货的店主送了他不少,足够今天用的。
而陶斌文一看赶
来帮忙,
饭他不行,烧个炭火他还是在行的。
折腾了没一会儿,这炉
就火
了。
在那稍稍
凹的鏊
上倒上油,大
分油就都在凹
去的
分聚集起来,等油
了,楼远舟就把锅魁一个个往鏊
里摆上,说是煎烤也行,烘烤也可。
因为特殊的造型,这鏊
是中间的温度
,两边的温度低,所以锅魁在鏊
上要不断地换地方,中间的换去边上,隔
的再换到中间,一时一刻都不停
来。
楼远舟一边给锅魁换着地方,一边拿着小铲
翻看着,没一会儿,他就开始把锅魁一个个翻面。
已经煎烤一阵
的锅魁早就变成了漂亮的浅金
,偶尔有几
颜
稍
的看着格外诱人。
此时的空气里也有了面在
温过后的香,仔细闻闻,还有些芝麻香伴随其中,从隐隐约约到香气诱人。
“是不
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