看着买到的材，楼远舟已经定了今天的午饭。

回去的路上，路过了那家专门馒的小店，之前吃的都是别人买的，今天楼远舟自己终于也算是买了一回。

这店里专门卖的就是各面，除了白面馒，还有玉米面馒、面火烧之类的，不少人都在买。

这小店没有那么多的讲究，前面是玻璃柜台，后面就是几个大叔、阿姨在和面蒸馒，随时随地都有白的蒸汽萦绕四周，若是来得时间不巧还要等上一会儿，却能买到最乎的。

在前面柜台忙活的是个大姨，听到顾客要买什么就会麻溜地用大夹搜搜两装塑料袋里，动作捷而迅速，一看就是有个十几年的经验。

楼远舟运气好，正赶上新一锅炉，气腾腾的白面馒往柜台里一放，纵然没有闪耀的金光，但刚锅的面香气却萦绕四周，成了最好的招牌。

拎着买来的馒和材，楼远舟回到了自己的别墅，外一脱，手一洗，饭。

【葱烧猪排和酸辣豆芽】

因为只有一个人吃，所以两个菜绰绰有余。

买回来的猪里脊颜鲜，一整块的价格也相当合适，最近猪的价格比之前还要便宜不少，甚至连和羊的价格也跌了很多，倒是让会自己饭的吃货们着实兴了一把，就算是中羞涩也可以吃羊解解馋。

不过猪也有猪的好，像是今天的这个葱烧猪排，不是单独吃还是跟主一起搭，那都是鲜多，回味无穷。

楼远舟把买来的里脊切成略厚的排片，大小就跟平常在外面吃到的排之类的差不多大。

这排绝对不能太薄，因为切好之后还要对排行捶打以便腌制的时候更容易味，若是切得太薄的话，排不仅会变薄走形，成品的形状也会受影响。

用厨房专用的小锤给切好的排双面轻轻捶打了一，楼远舟又用刀在排的四边剪了一个小小的缺，别看作简单，这么一来待会炸制的时候排就不会现卷边的况，来的形状自然更好看。

切好了里脊排，接来就是腌制，好不好吃一半的功劳可都在腌制上面。

排装碗，撒一盐，一些白胡椒粉来打底，再加雕酒去腥增香，一丢丢耗油和生，这香味儿可就上来了。

要想的味尽快浸，就要把这些加的调料抓拌均匀了才行，等什么时候每一片都裹上了酱的料，继续加葱段、姜片还有少量的土豆淀粉，再打上一个重复抓拌的动作。

如此反复来，里脊排上就多了一层薄薄的面糊，这时候静置些时间让味能够腌制味。

趁着这个时间，楼远舟去看了看买来的绿豆芽。

这豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽，别看得差不多，但是它们的味还是有些微的不太一样，对于味的人能轻易尝来，就比如黄豆芽的豆腥味会比绿豆芽更大一些，所以并不适合炒菜，但是汤之类的倒是没什么问题。

这酸辣豆芽是炒制的菜，炒个一分钟就能熟，可以说是起来特别快，不少自己饭的人偷懒时候就喜炒个豆芽，觉得正所谓糊也是一门学问，然而这菜想要好吃却没那么简单。

光说这必须脆，且不说味如何，若是炒完之后锅里全是汤汤，那基本就算是失败的，是对厨的基本功有相当的要求。

今天楼远舟买来的豆芽都是相对来说比较而且短一些的，这炒完之后吃起来会更脆更有。

碗里的里脊排还在腌制，暂时也没别的事，楼远舟就把之后要用的菜和调料准备了个完全，再看的时候就已经可以继续了。

再准备些土豆淀粉，让刚才腌制好的猪里脊排结结实实裹上一层淀粉，整看起来白白的就对了。

找个平底锅开火，加上油，加到三四成的时候就可以开始煎制排，这火不能大，中火小火就可以。

滋啦啦的声响在厨房里回着，楼远舟用筷慢慢挪动着排，看着锅里细小的泡泡不停地冒，一香气也开始钻鼻里。

过一小会儿把排翻个面，那金黄甚是好看，反复上个几次，排外面就裹了一层脆脆的面壳壳，还有细碎的纹理，筷往上一碰，滋滋作响。

见火候差不多了，楼远舟把排全挑拣来，放上些细的葱白再次煎

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