切好的腩块看着都大块，形状也很是好看，裴大爷在一旁看了两，心想这年轻人的厨艺怎么样暂且还未知，至少这个切的平是在线的。

块锅后倒也不急着用，还是要用清再次清洗净后控控。

裴大爷越瞅越觉得这颜是真的好看，他自己也过，但是来的颜发黑，他自己看了觉得都不是很有的样，跟前这锅里的那可真是完全两样。

厨房里的腱看颜很是好看，纹理也漂亮，楼远舟手起刀落，没一会儿就把全都切成了小的三角块，正是用来炖的标准切法。

起锅，烧油，葱姜片往锅里这么一放，滋滋啦啦的响声加上葱香味儿就让嗅觉开始在香气中沉沦。

亮，带着些辣味。

跟一般老人的家里不一样，平常楼远舟见到的老人都喜用各罐瓶或者买来装咸菜的瓶来盛放香料，而这里用的全都是网上能见到的致调料瓶。

“总归是有拿手菜的。”

楼远舟这边切好的之后，直接就把放了凉锅里，这凉炒是最基本的，加上些葱、胡萝卜、芹菜等等，直接开旺火烧开就可以，这大概要个几分钟的时间，其中的蔬菜可以让能够更加鲜，还会带着些隐隐的鲜甜之。

趁着这个工夫，楼远舟到一旁桌上存放香料的地方开始一会儿要炖用的香料。

很多家饭喜用无纺布袋，跟卤料桶其实是一个作用，倒是省了清洗的步骤，不过现在越来越多还是建议用不锈钢的卤料桶，更符合现代人对于健康的追求。

【炖土豆】

当然，每个人对于香料的喜好不同，这炖土豆的香料搭远不止这一，许多大饭店或者名厨都有自己的搭，但是对于家版本来说，这些香料足以能让人吃个尽兴。

“小楼啊，我咋觉你这厨艺不错啊？”

裴大爷家里的香料品可以说是很齐全，平常用的都能找到，全都放在各漂亮的小瓶和罐里。

在一旁四喜的他忍不住多看了几，正好瞧见楼远舟把块倒锅里，炒勺这么一炒，锅这么一掂，小火苗噌地就冒了来，却也很快就消了去，再看锅里的颜已经裹上了一层橙红，还缀着些郫县豆酱里面的小辣椒碎，这颜一看就好吃。

裴大爷这边的四喜也了锅，可香味儿却完全被这个的味给盖了去，虽然知这还要上压锅之后才能吃，可他现在就有馋了。

说着，料酒沿着锅边就倒了去，再加上酱油跟生，的颜比刚才要了些，但依然鲜亮鲜亮的，有了酱香，这味更是上升了一个档次。

锅里的葱姜很快就变了颜，有些边角的地方开始变，此时正是放郫县豆酱的时候，捞上这么一大勺锅里，用炒勺跟油搅匀，葱香立就多了些酱香跟辣味儿，此时裴大爷已经觉这味已经有炖土豆的意思了。

而且一看就是价格比较贵的，拿在手里沉甸甸的，想来应该是儿女给父母买的，力求致好看而且耐用，毕竟老人一方面节俭，一方面也是追求实用，如果只是好看却不经用，难免会被念叨一番。

此时，锅里的早已经沸腾，盖着的盖能够看到不少浅的沫，打开盖，捞块，这颜已经变浅了不少，还有一丝熟的香气，在没有任何调料的况，倒也是闻着有上。

微微一笑，楼远舟可不会说他的拿手菜多了去。

一旁正准备四喜的裴大爷看着这个年轻的利落手法，对于之前他说的“厨艺一般般”开始有了一丝疑问，不多，就一。

“真香啊……”

这炖土豆需要的调料不算多，椒、白芷、小茴香、桂，再来上几朵大料，最后切一些辣椒段，用这些香料就能炖味的了。

把准备好的香料放在盘里简单冲洗一后，楼远舟找来了专门在炖时候用的卤料小桶都给了去。

不过他也没空继续看去了，毕竟自己这边也要菜，早完早开饭才是真的。

这年纪大了还能有这么想吃的东西，也算是不容易。

洗好切好青椒，正好再切几个土豆，已经洗好削的土豆有一分已经切成了细丝，是裴大爷之后要用来辣炒土豆丝的，剩的正好被楼远舟拿来切成块状，一会儿炖。

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