看他们吃得这么开心，洛枫自己也来了一块。

别看这个炸五似乎每家餐厅都能，甚至在家常菜里面也算是最常见的那一类，但不是所有人都能把炸五髓。

这炸五虽然要多一些，却也不能比例太大，太过油腻反而让其失去了和味。

再来炸制的时候稍微多炸那么一会儿，可以让分油从里面析，但时间要掌握好，炸太久的话那就不是叫炸五了，而是另一东西。

这炸得很的在海琴叫脂渣，其他地方也各有各的叫法，当然其制作工艺还要更复杂些，只是算是更接近些。

洛枫吃椒盐，就好这么一的味，加了一筷五再蘸上些椒盐，别说腻不腻，就这么直接当成零吃怕是都能吃上一大盘，前的这一份他自己一个人就能全包圆。

如此想来，刚才自己还在担心菜会不会吃不上，看来完全是多虑。

萧关鸿倒是没空吃炸五，他自己的响油鳝糊，自然是要先尝尝其味的。

这响油鳝糊作为南方名菜，在海琴可以说几乎没几家餐厅会把其写在菜单里，一来大家不认这个菜，毕竟平常家常菜不会吃这个，吃过的人也少，味如果不经过改良，很多人可能吃不惯。二来则是材并不容易买到，而且相比鳝鱼，海琴吃海鲜的人更多，烹饪的样也有更多选择。

不过那都是对一般厨师来说，萧关鸿可是知楼老板的厉害，所以就特别积极地了这菜。

一筷去，萧关鸿夹了好几条鳝鱼到碗里。

表面裹着的芡有不少都沾在了碗里的米饭表面，晶莹剔透的大米饭加上半透明的酱芡，绝对是经典的“一看就好吃”搭，就像是红烧的汤那般，想难吃都难吃不了。

当然，还不是吃米饭的时候，最重要的还是要品尝鳝鱼的味。

【不是一个路】

既然叫“响油鳝糊”，那么这个“糊”自然是要有所现的，鳝鱼外层包裹的那一层芡可见的稠，凑近了还能闻到的胡椒味儿，这算是这菜的灵魂味。

而作为一南方菜，其原本是非常甜的，这跟北方大分人的味完全不同，也算是这菜无法推广的原因之一。

萧关鸿把自己碗里的鳝鱼送嘴，鲜甜又咸鲜的味在味上展开，原本以为会非常甜，却意外地竟然觉恰到好，加上特别重的胡椒味和明显的蒜香，绝对是老少皆宜，哪怕吃不惯甜味的人也不会觉得味不好。

“好吃！这响油鳝糊比我印象里的还要好吃啊！楼老板改良的版本，还适合咱本地味的！”

连着吃了几响油鳝糊，萧关鸿越吃越觉得这味太了，完全不会觉得甜腻，特别是那胡椒的味，灵魂中的灵魂。

“我也是思考了才决定减一些糖的，怕你们吃不惯，原版的糖放得很多。不过这个东西很大程度上需要因地制宜，改良后能推广开其实对于来说才是最好的。”

“对！楼老板说得好！我敬楼老板一杯！”

在一旁对煸鱿鱼特别的梁玉程突然拿起自己的杯，虽然不是酒，却还是执意要敬一杯给自己现在的老板，有虽然没喝酒却已经醉了的既视。

“来。”

楼远舟也没推辞，反正不是酒，喝饮料大家都开心，随即拿起杯碰了碰。

“楼老板，我这辈吃过的饭都没有你得好吃啊，我真后悔没早遇上你！嘶……好辣。”

放杯，梁玉程开就一顿夸。

他刚才一坐就直接吃了几煸鱿鱼，现在正是辣味儿在嘴里窜的时候。

这鱿鱼算是不沿海还是陆地区都非常受迎的材，煎炒烹炸样样都行，当然最常见的应该就是夜市上的铁板鱿鱼。

多半的小摊老板都是支起一个专用的大烤架，串好的鱿鱼摆在一旁，大小售价，客选好了他们就会当场开烤，手里还会拿着工不停地在鱿鱼上压。

放上洋葱压去腥，再给两面涂上满满的酱料，撒上些孜然和辣椒面，最后再用白芝麻缀提香，一程来，就算是一开始不买人在一旁看半天都可能掏钱来一串。

而楼远舟的煸鱿鱼跟铁板鱿鱼完全不是一个路，外面裹着的淀粉在经过炸制之后成了脆壳壳，却也不会改变里鱿鱼条又又有韧劲

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